Limunska trava nije biljka citrusa, već svoje ime duguje nježnom mirisu limuna kojim biljka odiše. Volite li kuhati u azijskom stilu, limunska trava je neizostavan začin koji mnogim egzotičnim jelima daje tipičan štih. Začin ima najintenzivniji okus tek ubran i idealan je za uzgoj na prozorskoj dasci i na otvorenom tijekom ljetnih mjeseci.
Pažljivo izrežite lukovice
Svježe stabljike limunske trave možete rezati tijekom cijele faze rasta. Kako bi se biljka nastavila snažno razvijati, trebate odabrati grudicu s jednim ili više novih izdanaka koji se već pojavljuju na njegovoj strani. Pažljivo odvojite stabljike bez oštećenja osjetljivih korijena.
Nemojte rezati limunsku travu tijekom zimskih mjeseci. Za to vrijeme uklanjajte samo žuto lišće koje nepotrebno košta biljku energije.
Očistite limunsku travu
U potpunosti uklonite vanjske peteljke, jer su obično vrlo žilave i nejestive. Također se sortiraju stabljike sa smeđim mrljama. Cvjetove pažljivo operite i odrežite donju trećinu i razgranati korijen.
koristiti u kuhinji
Zatim zarežite stabljiku uzdužno tako da možete ukloniti tvrde vanjske slojeve. Unutarnji bijeli dijelovi peteljki relativno su nježni i mogu se izrezati na sitne kolutiće i dodati jelima, umacima ili umacima. Alternativno, stabljike možete zgnječiti glačalom ili nožem, kuhati s njima i ukloniti ih iz hrane prije posluživanja. U cjelini, stabljike služe kao atraktivni ražnjići za azijsku piletinu ili riblje rolice, kojima također daju zanimljivu kiselkastu notu.
Čaj od limunske trave, egzotično osvježenje
Budući da je aroma u zelenim dijelovima biljke izuzetno intenzivna, zapravo su predobre za bacanje. Od njih možete pripremiti ugodno kiseli čaj od limunske trave, koji u vrućim danima jako osvježava. Za šalicu čaja potrebna vam je puna žličica nasjeckane limunske trave koju napunite u jednokratnu vrećicu čaja. Limunovu travu prelijte kipućom vodom i ostavite da čaj odstoji oko pet do deset minuta.
savjeti i trikovi
Povremeno limunska trava u loncu naraste visoko, ali ne razvija nove izdanke. U tom slučaju odrežite zelene dijelove biljke nekoliko centimetara iznad bijele podloge. To potiče nove izbojke i biljka ima dovoljno snage da formira nove organe za skladištenje.
SKb