U profesionalnom uzgoju potočarka se obično bere u zimskim mjesecima, sezona počinje u rujnu, a završava u svibnju s početkom cvatnje. Budući da je potočarka dosta osjetljiva na pritisak, reže se ručno.

Neka gospodarstva koriste i kosu za žetvu. Izbojci se režu oko 10 do 15 cm dugi i skupljaju u snopove prema težini. Težina varira između 70 i 120 grama ovisno o kupcu.

Privatna berba potočarke

Ako u svom vrtu imate potočarku, možete je ubrati i od rujna. Redovita rezidba održava biljku iznova nicanjem, tako da i tijekom ljeta ima izdanaka spremnih za berbu i uvijek imate na raspolaganju svježu potočarku.

Izrežite mlade, nježne izbojke duge oko 5 - 7 cm, posebno su ukusnog okusa. Pazite da slučajno ne iščupate korijenje i ne orezujete cijelu biljku. To daje biljci priliku da se brzo oporavi i ponovno nikne, a uskoro možete ponovno početi sa berbom.

Kako koristite potočarku?

Potočarka ima mnoge namjene. Bio je čak i osnovna hrana u Engleskoj 19. stoljeća. Potočarku možete jesti i sirovu i kuhanu. Najjednostavnije je nasjeckani kupus posuti po sendviču ili ga umiješati u salatu. Potočarka se može pripremiti i kao špinat kao povrće. Njihov ljuti i ljuti okus također se odlično slaže s jajima.

Savjeti za obradu potočarke:

  • tradicionalno nasjeckana na kruh premazan maslacem
  • kao dodatak salati
  • poput špinata kao povrća
  • s poširanim jajetom na tostu

Zdravstvene prednosti potočarke

Potočarka je vrlo bogata vitaminima i mineralima i stoga vrlo zdrava. Ima diuretski, krvotvorni učinak i stimulira apetit. Iz tih razloga često se koristi za proljetne kure i za detoksikaciju, ali i protiv reume i bubrežnih problema. Budući da je potočarka i stimulans porođaja, tijekom trudnoće je treba konzumirati s oprezom.

savjeti i trikovi

Ako imate osjetljiv želudac, pustite da se nasjeckana potočarka nekoliko minuta prozrači prije jela ili obrade malo će se lakše probaviti.

UE

Kategorija:

Povrtnjak