Što se majčina dušica i mažuran malo slažu u vrtu, bolje se slažu kada njima začinite jela od mesa, ribe i povrća. Začinske biljke mogu se razlikovati po različitim listovima, mirisima i bojama cvjetova.

Važna obilježja razlike između timijana i mažurana

  • Mažuran - blago mirisna, gotovo slatkasta aroma
  • Timijan - vrlo pikantan, trpki miris
  • Mažuran - Listovi su veći i zaobljeniji
  • Timijan - vrlo uski, šiljasti listovi
  • Mažuran - bijeli i crvenkasti cvjetovi
  • Timijan - ljubičasti cvjetovi

Osobito po listovima možete dobro reći imate li timijan ili mažuran. Listovi mažurana su veći od timijana. Prije konzumiranja moraju se nasjeckati. Listovi majčine dušice su pak vrlo mali i uski. Lako ih je naribati po stilu i ne treba ih zgnječiti.

Majčina dušica je izdržljiva i višegodišnja

U njemačkim regijama mažuran se gotovo uvijek sadi samo kao jednogodišnja biljka. Biljka nije otporna.

Poput origana, timijan također podnosi temperature ispod nule. Biljka je dosta robusna i može se uzgajati u vrtu nekoliko godina.

Timijan i mažuran i njihova upotreba u kuhinji

Mažuran doista dolazi na svoje u kombinaciji s drugim začinima poput timijana ili origana.

S druge strane, majčina dušica se može vrlo dobro koristiti i kao jedina biljka u jelu. Kao i divlji mažuran, origano, spada u biljnu mješavinu "Herbes de Provence" i svim mediteranskim jelima daje nepogrešivu aromu.

Mažuran je u ovoj zemlji poznat i kao "biljka kobasica". Vrlo je popularan za proizvodnju kobasica i kobasica. S druge strane, mažuran bi bio potpuno deplasiran na pizzi.

Raste u vrtu

Vrijedi posijati oba bilja u vrtu i ubrati ih svježe. Međutim, trebate imati na umu da dvije biljke nisu izravno jedna uz drugu.

Također, ni majčinu dušicu ni mažuran ne treba saditi na mjestu gdje su oba začina bila u protekle tri godine.

savjeti i trikovi

Za razliku od mažurana, timijan se često koristi kao dodatak za kupanje kod prehlade. U vodu za kupanje dodaju se ili suhi listovi ili ulje timijana.

Kategorija:

Bilje