Teško da se bilo koja druga biljka može koristiti na toliko načina kao timijan. Svojom nepogrešivom aromom začinjava brojna jela, u prirodnoj medicini lišće i cvjetovi se koriste prvenstveno za liječenje bolesti dišnog sustava. Zahvaljujući svom gustom rastu i bujnom cvijeću, aromatična biljka u vrtu također je prikladna za obrubljivanje gredica, za mirisne travnjake koji pokrivaju tlo ili u višegodišnjim gredicama.
porijeklo i pojava
Majčina dušica izvorno potječe iz vrućih i suhih područja oko Sredozemlja, gdje još uvijek raste samoniklo na pješčanom ili kamenom podzemlju u makiji koja karakterizira krajolik. Popularna biljka uglavnom se uzgaja u zapadnoj Europi - južnoj Francuskoj, Italiji i Španjolskoj - ali i u sjevernoj Africi, Turskoj i Hrvatskoj. Danas je kod kuće u mnogim zemljama svijeta, a najbolje uspijeva u mediteranskoj do kontinentalnoj klimi.
sustavnosti
Majčina dušica pripada obitelji metvice i stoga je usko povezana s drugim mediteranskim biljem kao što su lavanda, ružmarin i kadulja. Međutim, timijan nije isto što i majčina dušica, jer je rod vrlo bogat vrstama. Poznato je oko 214 različitih vrsta timijana, koje se mogu jako razlikovati po izgledu, navici rasta i okusu.
Izgled
Majčina dušica je višegodišnji grm koji - ovisno o sorti - raste uspravno ili puzeći i razvija izbojke različite duljine. Kratki listići nazivaju se iglicama i razlikuju se po boji i debljini listova. Bujno cvijeće obično se može vidjeti između lipnja i listopada, pri čemu timijan može cvjetati ljubičasto, ružičasto ili bijelo. Sjemenke su u sfernim, smeđim orašastim plodovima.
koristiti
Biljke timijana lijep su prizor u sunčanim vrtovima. Postoji niz različitih sorti s posebnim mirisima i okusima. Majčina dušica se može koristiti i svježa i sušena kao začinsko bilje u kuhinji i kao ljekovita biljka. Od davnina se biljka koristi u prirodnoj medicini, na primjer protiv bolesti dišnih organa ili tegoba gastrointestinalnog trakta. Jela začinjena timijanom lako su probavljiva jer eterična ulja koja se nalaze u sebi potiču probavu. Timijan se najviše koristi za pripremu kobasica te za aromatiziranje jela od povrća, ribe i mesa.
savjeti i trikovi
Cvjetovi timijana bogati su nektarom i stoga su vrlo popularni kod pčela, bumbara i leptira kao paša. Njegov med se smatra rijetkom poslasticom.