Nježni listovi korijandera mogu se čuvati dosta dugo. Mogućnosti roka trajanja kreću se od 14 dana do 12 mjeseci. Ovdje objašnjavamo kako to učiniti u hladnjaku, suhom ili u zamrzivaču.

Svježe iz vrta ravno u hladnjak - ovako radi

Ako u kuhinji nema hitne potrebe za svježe ubranim korijanderom, začinjene listove možete pohraniti u hladnjak. Kako to učiniti ispravno:

  • Oštrim nožem odrežite 2 do 2,5 cm od svake stabljike
  • ne perite stabljike i lišće u ovom trenutku
  • Napunite čašu vodom i stavite cilantro u malu hrpu

Listovi korijandera ostaju svježi 7 do 14 dana u hladnjaku. Po želji, preko njega stavite plastičnu vrećicu kako lišće ne bi tako brzo izblijedjelo.

Ovako se cilantro suši na zraku

Kad se vrtna godina bliži kraju, na vrijeme uberite posljednje svježe mladice korijandera. Kako bi se biljka zadržala dulje vrijeme, grane se jednostavno suše na zraku. Tako to ide:

  • Klice korijandera operite i osušite krpom
  • Zavežite krajeve stabljika u male buketiće vrpcom od rafije
  • Obješeni naopačke na prozračnom, tamnom mjestu, listovi će se osušiti u roku od 2 tjedna

Gdje postoji opasnost da sunčeve zrake dođu do listova začina, preko svake grozdove stavite perforiranu papirnatu vrećicu. Nakon što se osuši, pohranite cilantro u hermetički zatvorenu staklenku kako biste ga upotrijebili u sljedećih 6 mjeseci.

Vješto zamrznite korijander - trajat će 12 mjeseci

Lisnato bilje smrznutom gubi konzistenciju i postaje kašasto nakon odmrzavanja. Svježi korijander nije iznimka. Kako biste spriječili ovaj nedostatak, preporučujemo sljedeći trik:

  • Svježi korijander operite i ostavite da se osuši na kuhinjskom papiru
  • Raširite jedno pored drugog na lim za pečenje bez dodirivanja točaka
  • Prethodno zamrznite u zamrzivaču dok listovi ne postanu tvrdi

Ako su listovi korijandera tvrdo zamrznuti, mogu se čuvati u vrećicama ili konzervama u zamrzivaču kako bi se uštedio prostor.

savjeti i trikovi

Ne bacajte korijenje biljke cilantro. Ovaj dio začinske biljke koristi se u brojnim tajlandskim receptima, poput klasičnog 'Tom Yam Gunga'.

GTH

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak