Zreli šipak je poslastica, samostalno, u salati ili za oplemenjivanje mesnih jela. Sočne sjemenke imaju voćno-slatki okus s blago trpkom notom. Međutim, ovo jedinstveno iskustvo okusa dostupno je samo sa zrelim voćem.

Oblik nara sličan je onom kod domaćih jabuka, ali su vrlo čvrste, kožaste kožice i umjesto voćne pulpe sadrže veliki broj jestivih sjemenki. Trebalo bi ih biti nekoliko stotina. Sjemenke se sastoje od male, čvrste jezgre okružene ispupčenom, sokom ispunjenom, staklastog izgleda, ružičaste do tamnocrvene mahune.

Kada možete kupiti zreli šipak?

U Njemačkoj možete kupiti zreli šipak između rujna i prosinca. One će se uglavnom sastojati od

  • Španjolska,
  • Purica,
  • Izrael i
  • Iran

uvozni. U zemljama podrijetla šipak se beru kada je potpuno zreo, budući da plod kasnije ne dozrijeva.

Kako prepoznati zrelo voće?

Stupanj zrelosti nara ne može se odrediti mirisom ili zvukom. Je li voće nezrelo može se suditi samo po izgledu. Za razliku od konvencionalnih jabuka, gdje lijepa vanjština sugerira ukusan sadržaj, najukusniji šipak obično izgledaju neprivlačno.

Ljuska im je mrljasta, nepravilne boje, ovisno o sorti, crvenkasta, svijetlonarančasta do žućkasta ili smećkasta. Ima mala udubljenja ili izbočine i podlogu od osušenog cvijeća. Osim toga, često je vrlo tvrda, na dodir je gruba i ispucala, gotovo drvenasta. Test zrelosti uključuje i dodirivanje kože prstima. Meke mrlje bez boje ukazuju na truljenje iznutra.

Pažljivo otvorite zrelo voće

Zreli plodovi se lako otvaraju. Sjemenke takvih plodova jednostavno ispadnu kada lagano lupkate po vanjskoj strani ljuske. Pri otvaranju zrelog voća treba biti oprezan zbog sočnog sadržaja. Tamnocrveni sok ostavlja mrlje na tekstilu i drvu. Ako zrelo voće naveliko valjate po radnoj površini prije nego što ga otvorite, sok praktički curi kada ga otvorite.

Nar - iako se bere kada je zreo - ima dug vijek trajanja zahvaljujući svojoj zaštitnoj kožici. Mogu se čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci bez gubitka kvalitete. Čak i ako voće nakon dužeg čuvanja izgleda malo osušeno, koštice iznutra ostaju svježe i sočne.

savjeti i trikovi

Ako se šipak toliko osuši da ga više ne želite jesti, egzotično voće idealno je za ukrasne svrhe, posebno tijekom adventa i Božića. Drvenastom voću možete dati novi sjaj tako da ga natrljate bojom ili pospite zlatnom prašinom.

n/A

Kategorija:

Drveće