Zreli šipak izvana nije osobito spektakularan prizor. Unutar, međutim, nudi šareni prikaz bezbroj malih, kutnih sjemenki umotanih u proziran, često rubin crveni, voćni omotač.

Kako prepoznati dobar plod izvana

Kuglasti plodovi šipka veličine šake imaju čvrstu, crvenkasto-smeđu kožicu. Mrlje i izbočine na ljusci su normalne i nisu nedostatak kvalitete. Kada se dodirne prstima, netaknuti šipak je voštan, gotovo kožast, ponekad pomalo grub i tvrd. Zreli šipak može se prepoznati po boji i teksturi pokožice.

Kako prepoznati pokvareno voće

Prvo što treba pogledati je sepal ploda, koji obično izgleda osušen. Ako je plijesan vidljiva u preostalom cvijetu, to je prvi znak nedostatka svježine ili lošeg skladištenja. Ako prilikom dodirivanja voća otkrijete mekane točke, to su daljnji pokazatelj da šipak trune iznutra.

Obično, kada otvorite plod, vidjet ćete da su sjemenke i međumembrane također smeđe boje i omekšale, što potvrđuje pretpostavku. Netaknute sjemenke nara imaju - ovisno o sorti - svijetložutu, ružičastu ili tamnocrvenu, staklasto, čvrsto meso.

Izrežite velikodušno ili bacite

Kao i kod svakog drugog voća, kada ste u nedoumici, možete definitivno utvrditi je li istrunulo po mirisu i konačno po okusu. Ako je zahvaćen samo mali dio voća, mogao bi se velikodušno izrezati i ukloniti. Neoštećene sjemenke mogu se jesti bez oklijevanja, pogotovo ako su npr. B. kuhani u umaku ili podvrgnuti drugoj vrsti toplinske obrade.

savjeti i trikovi

Sa sadržajem hranjivih tvari od oko 40 - 60 kcal na 100 g, šipak je prilično niskokaloričan. Sadrži željezo, kalij i više polifenola nego crno vino.

n/A

Kategorija:

Drveće