Mango je sada dostupan u trgovinama tijekom cijele godine. Ali u trgovinu ne stižu uvijek zrele, jer se često beru nezrele. Mango sazrijeva negdje u svijetu tijekom cijele godine.
Mango se uzgaja diljem svijeta u toplim područjima bez zimskog mraza, po mogućnosti u tropima. Iako je vrijeme zrenja i berbe u pojedinim područjima vremenski ograničeno, mnogo različitih područja uzgoja znači da je barem teoretski moguće ponuditi zreli mango u bilo kojem trenutku. Međutim, mango se često bere nezreo. Neki od njih zatim nastavljaju sazrijevati tijekom transporta ili u maloprodaji.
Kako prepoznati zreli mango?
Zreli mango možete prepoznati izdaleka po intenzivnom mirisu. Ako voće uzmete u ruku, kora popušta laganim pritiskom prsta. Nemojte previše pritisnuti mango, inače ćete na kraju dobiti ružnu smeđu trulež. Meso je pri dnu peteljke toliko zategnuto da peteljka malo strši.
Boja, s druge strane, ne govori ništa o stupnju zrelosti manga. Naći ćete zelene, potpuno zrele plodove, kao i jarko crvene ili narančastocrvene plodove koji su još uvijek vrlo tvrdi i nezreli. Različite vrste manga su vrlo različite boje.
Znakovi zrelosti manga:
- intenzivan miris
- popušta laganom pritisku
- punašno meso na dnu stabljike
Koji je najbolji način za sazrijevanje manga?
Ako su mango još nezreli kada ih kupite, morate sami poduzeti nešto. Zamotajte svoj mango u novine i stavite paket na toplo mjesto, tada će mango sazrijeti za kratko vrijeme.
Pazite da ne pokvarite svoj mango. Provjerite barem jednom dnevno. Alternativa novinama su zrele jabuke. Ispuštaju plin zbog kojeg drugo voće brže sazrijeva.
savjeti i trikovi
Ne čuvajte zrele mango u hladnjaku. Tu vrlo brzo gube okus. Ako ne namjeravate odmah upotrijebiti svoje mango, zamrzavanje je bolja alternativa.
UE