S obzirom na to da se drvena rupa pojavljuje kao okus u mnogim tradicionalnim namirnicama, očito je u osnovi jestiva. Ipak, pri redovitoj konzumaciji treba biti oprezan jer inače može doći do oštećenja zdravlja.

Korištenje drva u hrani

Šum je postao poznat kao aroma tijekom posljednjih stotinu godina, uglavnom kroz sljedeće proizvode:

  • Svibanj bušilica ili bušilica
  • Berliner Weisse
  • woodruff tuš
  • limunada od drvca

Njegov karakterističan okus, uz određenu kiselost u pojedinim namirnicama i pićima, djeluje osvježavajuće i okrepljujuće. Osim toga, drveća se koristila i koristi se kao prirodni lijek za glavobolju, također se smatra probavnom i antispazmodičnom. Dok su u prošlosti mnoga pića i slastice za djecu bila aromatizirana pravim drvetom, danas su za ove okuse zaslužna umjetno proizvedena aroma. To je zato što je upotreba pravog drva u ovim proizvodima zabranjena u Njemačkoj od 1974. godine zbog kumarina koji sadrži.

Opasnosti od konzumacije drva

U principu, drvena loptica je više zdrava nego štetna ako se s njom pravilno rukuje i ako se štedljivo koristi. No, zabrana korištenja u proizvodima za djecu seže na često vrlo redovitu konzumaciju i moguće zdravstvene rizike.Predoziranje kumarina iz ljuske ne samo da može uzrokovati pospanost i glavobolju, već i dovesti do trajnog oštećenja jetre.

Ispravan postupak berbe drva

Biljka poznata kao šljunka, Galium odoratum, uglavnom se skuplja iz prirodnih zaliha u šumi, ali se ponekad uzgaja i na sjenovitim mjestima u vrtu. Ovisno o regiji, drveća cvate od sredine travnja do sredine svibnja, neposredno prije nego što dosegne najjaču aromu.

savjeti i trikovi

Drevica se može jesti i kao začinsko bilje u salatama i desertima, no aromu se obično dobije tako da se kratko uvele stabljike namakaju u malo tekućine.

WK

Kategorija:

Bilje