Mango voli toplinu. Ne podnose čuvanje u hladnjaku, ali podnose smrzavanje. Mango možete kupiti unaprijed i uvijek kod kuće imati pravi sastojak za egzotično jelo s curryjem ili ljetnu voćnu salatu.
Kako pripremate mango za zamrzavanje?
Postoje dva preporučena načina zamrzavanja manga. Oguljeni mango bez koštica izrežite na komadiće veličine zalogaja ili izgnječite meso u pire i zamrznite pire. Za zamrzavanje koristite samo jako mirisne, stvarno zrele mango.
Kako biste mogli odmrzavati komade pojedinačno ili u porcijama, ne smiju se dodirivati prilikom zamrzavanja, inače će se zajedno smrznuti. To možete spriječiti tako da zamrznete komadiće manga labavo raspoređene na plehu i stavite ih u vrećicu za zamrzavanje tek kada su zamrznuti. Ili za to možete koristiti veliku ravnu posudu za zamrzavanje.
Pazite da komadiće manga ili pire ne zamrznete predugo. Što je duže zamrznut, to više gubi okus. Osim toga, gube se vrijedni vitamini. Nakon nekog vremena trebali biste ga koristiti samo u toplim jelima.
Kako koristite smrznuti mango?
Nakon odmrzavanja možete koristiti smrznuti pire od manga kao što biste koristili svježi pire. Što je vrijeme smrzavanja kraće, to je prikladnije za sirovu preradu. Međutim, komadići manga će prilikom odmrzavanja malo omekšati. Ne vole svi ovo u voćnoj salati.
Ako želite i odmrznuti manje količine pirea, onda ga zamrznite u posudama za led. Nakon što su zamrznute, kocke možete prebaciti u vrećice ili čaše za zamrzivač. Ne zaboravite ih označiti. Prestari pire od manga gubi okus. Naravno, to se odnosi i na smrznute komadiće manga. Nakon otprilike tri mjeseca treba ga potrošiti.
Bitne stvari ukratko:
- Oguliti mango
- Mango pire ili kockice
- Zamrznite kocke pojedinačno
- Po potrebi pire prethodno zamrznite u posudama za led
- Označite posude za zamrzavanje
- nemojte zamrzavati dulje od tri mjeseca
savjeti i trikovi
Prilikom zamrzavanja obratite pažnju na količine u kojima želite koristiti komadiće manga ili pire te ga u skladu s tim zamrznite. Na taj način kasnije nećete imati ostataka.
UE
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati