Voće koje se bere kada je potpuno zrelo ima, naravno, najbolji okus, ali pod optimalnim uvjetima mango definitivno može nastaviti sazrijevati. Za to mu je potrebna temperatura od cca 20 do 25 °C i u međuvremenu se ne smije predugo čuvati na hladnom.
Kako prepoznati stvarno zreo mango?
Zreli mango ispušta intenzivan miris. Primjećujete to i prije nego što poberete voće. Kožica manga već popušta pri laganom pritisku prsta. Ali nemojte pritiskati previše, inače bi mango lako mogao početi trunuti u ovom trenutku.
Još jedna karakteristika zrelog manga je njegovo debelo meso. Na zatvorenom plodu to se može vidjeti samo u podnožju peteljke. To se onda malo ističe, dok nezreli mango ima tendenciju da sjedi u depresiji.
Koji je najbolji način za sazrijevanje manga?
Ako ste kupili nezreli mango, možete ga pustiti da sazri. Preduvjet je, međutim, da se ne skladišti previše hladno, po mogućnosti ni tijekom transporta. Inače bi mango mogao postati pokvaren, a ne zreo.
Za kasnije sazrijevanje najbolje je zamotati svoj mango u novinski papir, na taj način će ravnomjerno dozrijeti, a mango čuvati na sobnoj temperaturi. Ali ne zaboravite redovito provjeravati koliko je vaš mango sazrio.
Ako mango počne mirisati kiselo ili alkoholno, onda je prezreo i već počinje trunuti. Bolje je ne jesti takvo voće. Mango posebno brzo sazrijeva u blizini jabuka ili zrelih manga. To je zbog plina za sazrijevanje koji ovi plodovi luče.
Bitne stvari ukratko:
- ne čuvati u hladnjaku
- čuvati na sobnoj temperaturi
- zamotati u novine
- spremiti pored zrelih jabuka
- spremite sa zrelim mangom
savjeti i trikovi
Provjerite svoj mango koji dozrijeva barem jednom dnevno, inače ćete propustiti optimalnu točku zrenja i iznervirati se ako vam je mango pokvaren.
UE