Većinu vremena, kada mango iznutra potpuno posmeđi, to je zbog skladištenja, točnije, temperature skladištenja. Mango ne voli hladno, posmeđi i nažalost brzo nema okusa i bleda.

Smeđa boja može nastati već tijekom transporta, jer se mango, koji se često bere nezreo, u Europu dovozi brodom u rashladnim kontejnerima, ali i u vlastitom hladnjaku ako se mango tamo čuva na duže vrijeme. Krajnji rezultat je isti.

Razlozi smeđeg mesa:

  • nezrela berba
  • pogrešna temperatura transporta
  • previše hladno skladište

Možete li još uvijek jesti mango sa smeđim mesom?

Sve dok je mango još dobrog okusa, u principu ga možete jesti. Međutim, budući da je mangu potrebna temperatura zrenja od oko 20 - 25 °C kako bi razvili svoj puni okus, mango koji nije sazrio u hladnjaku nikada neće biti dobrog okusa.

S druge strane, ako je mango u hladnjaku samo nekoliko sati i ima samo nekoliko smeđih mrlja, možda oko koštice, možete ih sigurno izrezati i uživati u ostatku manga. Ako ste kupili više zrelih manga nego što ih možete iskoristiti u kratkom vremenu, bolje je zamrzavanje nego čuvanje u hladnjaku.

Kako spriječiti da mango posmeđi?

Najbolje je kupiti mango koji je ubran zreo i koji je imao samo kratko vrijeme transporta. Takvi plodovi se često nude kao takozvani leteći mango. Budući da se ne čuvaju tako dugo kao mango koji se ubere nezreo, a let košta više novca nego prolazak brodom, ovi su mango obično malo skuplji. Ali trošak se isplati.

Ako je moguće, nemojte čuvati mango u hladnjaku, jer je smeđa boja šteta od hladnoće. Potpuno zreli mango možete staviti u hladnjak samo na kratko jer ga želite uživati u hladnom, primjerice. No, okus se puno bolje razvija kada je voće na sobnoj temperaturi.

savjeti i trikovi

Ako svoj mango ne držite u hladnjaku, neće tako brzo posmeđiti iznutra i bit će puno boljeg okusa.

UE

Kategorija:

Drveće