Od više od 1000 postojećih sorti manga, samo oko 30 različitih vrsta dolazi na njemačko tržište. One se međusobno značajno razlikuju ne samo po obliku i boji već i po okusu.
Mango varira u veličini od otprilike veličine šljive do plodova težine oko dva kilograma. Međutim, većina manga koje prodajemo ima između 150 g i 680 g. Boja varira između crvene, žute i zelene. Oblik manga također može biti vrlo različit, na primjer u obliku srca, okrugli ili ovalni.
Popularne sorte manga:
- Kent: iz Kalifornije, veliki okrugli plod, tamnocrvena kožica s malo žute boje, vrlo slatko sočno meso, mala jezgra
- Nam Dok Mai: iz Tajlanda, ovalno voće, kremasto-žute kože, žuto, vrlo slatko meso
- Keitt: sa Floride, ovalno voće, žuta kožica sa laganim rumenilom, čvrsto narančasto-žuto meso, slatkog punog okusa
- Kralj: iz Australije, krupno okruglo voće, kožica naranče, čvrsto žumasto žuto meso, blago slatkastog okusa s izrazitom pikantnošću
- Manila Super Mango: s Filipina, žuto-narančasta koža, masnoće mekano sočno meso, najslađi mango na svijetu (prema Guinnessovoj knjizi svjetskih rekorda)
Haden: najkultiviranija sorta manga na svijetu, voće ovalnog oblika, tamnožuta kožica s grimiznim preljevom, sunčano žuto aromatično i blago vlaknasto meso
Kada je mango zreo?
Boja praktički ništa ne otkriva o stupnju zrelosti manga. Jer ovisno o sorti postoje potpuno zreli tamnozeleni i nezreli, ali lijepi crveni plodovi. Zreli mango mirišu vrlo aromatično i popuštaju pri laganom pritisku prsta. Naglasak je na "lako". Ne smije se stisnuti, inače će se tamo razviti trulo mjesto. Osim toga, koža zrelog manga obično pokazuje male tamne mrlje.
savjeti i trikovi
Zreli mango možete prepoznati po intenzivnom mirisu. Ako pak miriše kiselo ili alkoholno, onda je prezreo i radije ga ne jesti.
UE