Svježi ananas koji se jedva bere, kvaliteta svježeg ananasa brzo se pogoršava. Tko danas poznaje tradicionalan način konzerviranja kuhanjem, dugo će čuvati osvježavajući užitak voća. Slijedite ove upute da biste to učinili.
Prava priprema - objašnjeno korak po korak
Svježi ananas počinjete pripremati odmah nakon berbe, jer i kratko skladištenje narušava kvalitetu. Najprije se oštrim nožem odrežu kruna lista i baza. Da biste dobili što više pulpe, postupite na sljedeći način:
- Neočišćeni ananas narežite na ploške debljine 1 cm
- Oštrim nožem ogulite svaku krišku što tanje
- izvadite tvrdu sredinu kalupom za kekse
Kriške ananasa narežite na komade veličine zalogaja ili ih ostavite u jednom komadu, što vam je draže. Za očuvanje velikog ploda obično su potrebne 2 do 3 staklenke. U sklopu pripreme, oni i poklopac se pomno čiste. Zatim otopite 300 grama šećera u 1 litri kipuće vode i ostavite sa strane dok se ne ohladi.
Kako savršeno skuhati ananas
U čaše se pune pripremljene kriške ananasa ili komadići voća. Mala margina od 1-2 centimetra ostaje slobodna. Voće prelijte otopinom šećera. Kako nastaviti:
- Nezatvorene staklenke stavite u lonac s vodom
- objesite termometar za kuhanje u kotao
- zagrijte vodu do 100 stupnjeva Celzija
- Kuhajte na ovoj temperaturi 25 minuta
Vrijeme kuhanja se smanjuje na 4-5 minuta ako su ananasi već zagrijani. Kada istekne vrijeme, ugasite štednjak. Staklenke s ananasom stoje u vodi još 10 minuta da se ohlade. Zatim čvrsto zavijte poklopac. Ostavite staklenke naopačke na kuhinjskom ručniku dok se potpuno ne ohlade.
savjeti i trikovi
Ne bacajte odrezani čuperak lišća. Iz nje lako možete uzgojiti novu biljku ananasa. Stavite stabljiku, oslobođenu od pulpe, u supstrat siromašan hranjivim tvarima, dobro dreniran. Najprije skinite donja dva reda listova. U toploj, vlažnoj mikroklimi mini staklenika ili ispod plastične vrećice, ukorjenjivanje se odvija brzo.
GTH