Fizalis (također poznat kao trešnje mjehura) je rod unutar obitelji velebilja. U ovoj zemlji dobro su poznati cvijet lampiona i andska bobica, ali postoji i niz drugih, manje poznatih rođaka. Točan broj vrsta Physalis nije poznat. Podaci variraju između 75 i 100 različitih sorti, od kojih je većina porijeklom iz Srednje i Južne Amerike.
Ukrasni cvijet lampiona
Poznati cvijet lampiona, jedina vrsta Physalis koja se također pojavljuje u Europi, uglavnom se uzgaja kao ukrasni grm zbog lijepih cvjetova koji u jesen postaju jarke boje. Mali plodovi smatraju se otrovnim, iako se i duhovi ovdje raspravljaju. Ali otrovne ili ne: bobice Physalis alkekengi, kako se biljka zove na latinskom, nemaju osobito dobar okus. Dakle, ne postoji rizik od slučajnog konzumiranja većih količina. Također, za razliku od drugih vrsta Physalisa, rizomi (= korijeni) cvijeta lampiona su otporni.
Ukusne andske bobice (Physalis peruviana)
Za razliku od bobica cvijeta lampiona, nešto veći plodovi andske bobice, koji su u zrelosti vrlo svijetlo narančastocrveni, osvježavajuće su slatko-kiselog okusa, sočni i aromatični. Biljka, također poznata kao rtski ogrozd, izvorno dolazi s Anda i uzgaja se u suptropskim regijama diljem svijeta. Ali andska bobica uspijeva i u Njemačkoj, jednostavno ne podnosi mraz. Biljka može proizvesti do 300 bobica.
Rijetke vrste
Uz spomenute dvije vrste Physalisa, postoje brojne druge, od kojih se neke samo lokalno prerađuju u svojim domovinama kao voće ili povrće ili se jedu sirove. Sljedeće tri sorte koje se spominju kao primjeri trebale bi donijeti bogat urod i u našim klimatskim uvjetima.
- Tomatillo (meksička mljevena trešnja, Physalis ixocarpa)
- Ananas trešnja (Physalis pruinosa)
- Rajčica od jagoda (Physalis philadelphica)
Nema salse bez tomatilla
Meksički tomatillo posebno je od velike kulinarske važnosti. U Meksiku se od pulpe prave umaci i paste s okusom čilija, koji se koriste kao prilog jelima od mesa i tortiljama te kao namaz. Voćni sok se konzumira kao piće. Ukusne bobice bogate vitaminom C obično su kuhane ili kuhane na pari zelene. Zrelo voće se koristi za pravljenje pekmeza i može se jesti sirovo iz ruke ili kao dio salata.
savjeti i trikovi
Bez obzira o kojoj se vrsti Physalisa radi: biljke koje se razmnožavaju mogu se prekrasno družiti s zvončićima, asterama i krizantemama.
IJA