- Fizalis je hit što se tiče okusa i zdravlja
- Priprema voća
- Skladištenje Physalisa
- Tako se priprema fizalis
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Plod, poznat i kao andska bobica ili rtski ogrozd, na prvi pogled izgleda prilično neupadljivo. Ukusno voće upečatljivo narančaste boje skriva se iza prilično neugledne smeđe ljuske. Nakon što oslobodite bobicu iz zatvora, čeka vas veliko iznenađenje.
Plod fizalisa je ukusan i vrlo zdrav
Fizalis je hit što se tiče okusa i zdravlja
Prvo iznenađenje je kulinarskog karaktera, jer je mali plod vrlo aromatičnog, slatko-kiselog okusa. Čvrsto meso je vrlo sočno i lako puca pri zagrizu. No ne samo da vas voće veličine trešnje poziva na međuobrok, već je i iznimno zdravo. Andska bobica sadrži puno provitamina A, kao i željeza i fosfora. Osim toga, 100 grama ukusnog voća pokriva naše dnevne potrebe za vitaminom C. Uživanje u ovoj maloj egzotičnoj trešnji isplati se na mnogo načina.
Nutritivne vrijednosti Physalisa
A ovo je ono što se nalazi u 100 grama malog voća iz Južne Amerike:
- s prosjekom od 80 kcal vrlo malo kalorija
- oko dva grama proteina
- oko 12 grama ugljikohidrata
- i oko jedan gram dijetalnih vlakana
Priprema voća
Budući da je bobica okružena ljuskom nalik papiru i također je čvrsto pričvršćena za nju, priprema za konzumaciju ili daljnju preradu zahtijeva malo truda. Prije svega skinite kožicu: da biste to učinili, savijte čašice prema dolje, uhvatite plod s dva prsta i na kraju ga laganim pritiskom izvucite. Nemojte se iznenaditi ako se fizalis osjeća malo ljepljivo: ovo uopće nije nikakav ostatak pesticida, to je normalno. Ako želite, možete isprati bobice pod tekućom vodom, a zatim ih nastaviti koristiti.
Skladištenje Physalisa
Ako i sami imate grmove Physalisa na balkonu ili u vrtu, vjerojatno ćete ubrati više bobica nego što možete pojesti. U tom slučaju ne morate brinuti, jer se zahvaljujući prirodnoj zaštitnoj prevlaci zreli, svježe ubrani fizalisi mogu čuvati nekoliko tjedana. No, preduvjet je da se ohlade na maksimalno 10 do 12 °C. S druge strane, ako kupujete Physalis, onda uklonite plastičnu foliju. Inače će voće brzo početi pljesniti.
Tako se priprema fizalis
Fizalis se može jesti sirov, smrznut ili sušen. Plodovi također imaju dobar okus kao džem, liker ili u šarenoj voćnoj salati.
Džem od fizalisa
Za egzotični džem od fizalisa potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 500 grama zrelog fizalisa
- mango
- dva kivija
- sok od jednog limuna
- mahuna vanilije/vrećica vanilin šećera
- 500 grama šećera za konzerviranje (2:1)
Pripremite fizalis kako je opisano i razrežite voće na četvrtine. Ostalo voće također se oguli i nareže što sitnije. Mahunu vanilije prepolovite i ostružite pulpu. Sada sve sastojke zajedno sa džem šećerom stavite u šerpu i izmiksajte u pire. Sada stavite lonac na štednjak i pustite smjesu da zavrije. Uklonite svu pjenu kutlačom. Pekmez treba dinstati oko pet minuta. Čim počne želirati (testirajte!), možete ga uliti u male čašice. Uživajte u jelu!
savjeti
Za voćni liker od fizalisa strmih 500 grama fizalisa, 250 grama smeđeg šećera, sadržaj vrećice vanilin šećera i sadržaj boce votke u posudi koja se može zatvoriti najmanje šest tjedana. Svakodnevno protresite staklenku da se šećer otopi. Liker također ima odličan okus s mješavinom manga i fizalisa.