Na prvi pogled možda neće biti moguće napraviti razliku između damsona i šljive. Ipak, obje biljke ruže imaju različita svojstva. Otkrivamo kako možete jasno prepoznati dispenzere slatke energije.
Zajedničko podrijetlo
Šljive su podvrsta šljive. Botaničari sumnjaju na uobičajeno podrijetlo od divlje trešnje (Prunus cerasifera) i trnuša (Prunus spinosa).
Razlike
šljive:
- Veličina: manja od šljiva
- Oblik: mali, duguljasto-ovalni
- Boja: tamna, plavkasta do ljubičasta
- neupadljiva brazda (šav)
Crvenkasto meso je slatko-kiselo i čvrste konzistencije. To olakšava odvajanje od jezgre.
šljive:
- Oblik: ravnomjerno okrugao
- Boja: crvena, plava, ljubičasta do crna
- izražena brazda
Slatke i sočne, zrele šljive zavode ljubitelje voća. Zbog svoje labave konzistencije teško se odvajaju od jezgre. Za razliku od damsona, šljive imaju zeleno-žuto meso. Imaju i manje šećera.
koristiti
Ukusni plodovi obrađuju se u brojnim kuhinjskim varijantama. Šljive sadrže manje vode od šljiva. Prikladnije su za kolače od svježeg voća, okruglice od šljiva ili voćne deserte.
Zbog svoje mekane teksture, šljive se brže prepeku kada se zagrije. Pogodni su za pravljenje likera, kompota, griz ili džema.
Oba ploda mogu se sušenjem čuvati više mjeseci. Divno zaokružuju okus božićnog pečenja ili novogodišnjeg jela. Također potiču probavu i daju vrijednu energiju tijekom hladnih zimskih mjeseci.
Korisne informacije za hobi vrtlare
U postocima, njemačka tržišta prodaju više šljiva nego pravih šljiva. Ostale podvrste Prunus domestica (šljive) su šljive mirabelle i greengage. U južnoj Njemačkoj se oba izraza različito koriste. Jasna diferencijacija često nije moguća.
Budući da se obje vrste voća razlikuju prvenstveno po izgledu i konzistenciji, šljiva može nastati križanjem dviju sorti šljive.
žetva
Damson i šljive rano cvatu. Zbog svog robusnog karaktera oduševljavaju domaćim odjeljcima s bujnom berbom. Rane šljive zrele su od sredine srpnja. Nakon prvog mraza, slatke šljive predstavljaju prekrasnu podlogu za domaći mousse.
savjeti i trikovi
Oba ploda mogu se čuvati najviše tjedan dana nakon berbe. Zamrznuti će se držati do 12 mjeseci.
FT