Visoka sezona za ukusno koštičavo voće počinje krajem srpnja. Svježe, sušeno ili konzervirano voće nudi hranjivi dodatak svakodnevnim potrebama. U našem članku otkrivamo magične moći malih vitaminskih bombi.
vlakno
Prije više od 2000 godina Rimljani su svježe voće iz Azije donijeli u Europu. Danas su šljive dio domaće voćne ponude. Kožica ploda bogata je vlaknima i sorbitolom. U osušenom obliku djeluju ljekovito na nadraženi želudac s osjećajem sitosti ili žgaravice.
vitamini
Zbog brojnih vitamina, šljive jačaju vlastitu obranu organizma, metabolizam i zdrav živčani sustav.
Na prvi pogled:
- provitamin A
- Vitamin B (razne vrste)
- vitamin C
- vitamin E
U kombinaciji s elementima u tragovima bakra i cinka, šljive djeluju umirujuće. Sukladno tome, savršeni su suputnici za stresan svakodnevni posao. Zahvaljujući visokom udjelu fruktoze i do 25 posto, sušene jabuke i šljive vrlo brzo daju energiju.
Drugi sastojci
Suhe šljive također sadrže sekundarne biljne tvari (polifenole), fosfor, kalcij, bor i vitamin K. Ove tvari održivo podržavaju metabolizam kostiju. Stručnjaci sugeriraju da ove poslastice pomažu u prevenciji osteoporoze.
Antioksidansi i polifenoli pružaju učinkovitu zaštitu od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, antocijani (skupina unutar polifenola) usporavaju proces starenja krvnih žila i sprječavaju masne naslage. Zahvaljujući tim svojstvima, šljive sprječavaju visoki krvni tlak, pretilost, visok kolesterol i inzulinsku rezistenciju.
Obavijest:
150 grama je pogodno za dnevnu konzumaciju.
Sastojci na prvi pogled:
- sirovo: 85% vode, 50 kalorija na 100 grama (0,6 grama masti, 7 grama ugljikohidrata, 1 gram proteina)
- sušeno: 225 kilokalorija na 100 grama
savjeti i trikovi
Zrele šljive mogu se sigurno čuvati dulje vrijeme kuhanjem ili zamrzavanjem.