Nakon dugo očekivane berbe, šljive od sredine srpnja oduševljavaju svojim slatkim mirisom. Ako je vrijeme povoljno, plodovi će dozrijeti u isto vrijeme. U ovom članku saznajte kako se može sačuvati voće bogato vitaminima.
Preraditi zrele šljive
Koriste se samo zreli plodovi. Ako šljive još imaju zelene mrlje, nastavljaju dozrijevati u papirnatoj vrećici na sobnoj temperaturi. Dodavanje banane ubrzava proces zrenja.
Zamrznuti
Operite, očistite od sjemenki i prepolovite zrelo voće. Prethodno ohladite na plehu ili malom tanjuru u zamrzivaču oko 60 minuta. Zatim pakirajte u vrećice za zamrzavanje ili konzerve otporne na mraz. Ovisno o vašim potrebama, odmrznite pojedino voće i zimi uživajte u domaćem voćnom kolaču. Smrznute šljive pogodne su za pravljenje kaše.
umetanje
Svježe ubrani plodovi mogu se izvrsno kombinirati s jelima od zimske divljači. Voće operite, prepolovite i očistite od sjemenki. Šljive se mogu čuvati do 24 mjeseca u raznim marinadama od visokokvalitetnih varijanti octa. Ovisno o okusu, crno vino, rum i začini zaokružuju delicije.
suha
Šljive narezane na četvrtine suše se u dehidratoru ili pećnici. Kao sušeno voće mogu se čuvati do 12 mjeseci.
Koristite prezrele šljive
Kada prođe idealno vrijeme berbe, sve sorte šljive prikladne su za pripremu pjene ili džemova. Naročito kasne vrste ostaju na stablu do prvog studenog mraza. Donji dio ploda je na ovom mjestu već smežuran. Okus je, međutim, neusporedivo sladak. Zbog sočne konzistencije, konzerviranje je jedini način korištenja.
Prezrele šljive na stablu poznati su dom crva. Prije obrade preporuča se kupka u otopini šećera i vode. Na taj način životinje bježe iz šljiva i plivaju na površinu vode.
savjeti i trikovi
Kada se nova stabla šljive usele u vaš kućni vrt, odaberite dvije različite sorte. Od srpnja do rujna plodove možete brati u fazama.