Zmajevo voće ili pitahaya ima egzotičan svježi okus poput kivija, jagode, kruške i dinje. Samo zreli plodovi razvijaju punu aromu. Ljuska mu je svijetlo ružičasta i lagano daje kada se pritisne prstima.
Svojstva Zmajevog voća
Pitahaya je plod kaktusa penjača. Sastoji se od 90% vode, sadrži željezo, kalcij, fosfor i bogat je vitaminima C i E. Plod je jajastog oblika, dug 8-15 cm i može težiti do 500 g.
Bijelo ili ružičasto meso je mekano, nevlaknasto i sadrži brojne crne sjemenke. Ljuska pitahaye je debela oko 1 cm i sastoji se od nekoliko ljuski koje se preklapaju. Plodovi zmaja dostupni su s ružičastom ili žutom kožicom.
kupovina i skladištenje
Zmajevo voće potječe iz Srednje Amerike i dolazi odatle, ali i s Bliskog i Dalekog istoka u njemačku trgovinu voćem. Dostupan je u malim količinama tijekom cijele godine. Budući da su transportni putevi dugi, plodovi se beru nezreli; nastavljaju sazrijevati tijekom transporta i skladištenja.
Budući da školjka lako dobiva modrice, preporučamo je pohranjivanje uspravno ili obješeno. Zmajevo voće koje nije prezrelo održat će se nekoliko dana. Najbolje ih je čuvati na sobnoj temperaturi. Ljuska se relativno brzo suši i izgleda naborana, ali to ne utječe negativno na okus.
koristiti
Zrelo zmajevo voće ima svijetloružičastu kožicu koja popušta kada se nježno pritisne prstom. Voće je najbolje jesti sirovo. Da biste to učinili, prerežite pitahayu po dužini i žlicom izdubite meso.
Sa zrelog zmajevog voća lako možete oguliti koru kako biste potom meso narezali na kockice i z. B. u voćnoj salati ili zamrznuti u led. Zahvaljujući svom privlačnom izgledu, zmajevo voće može se vrlo dobro koristiti kao egzotičan ukras stola.
savjeti i trikovi
Za zmajevo voće kažu da djeluje laksativno, stoga, da budete sigurni, nemojte konzumirati velike količine odjednom.