Medonosne dinje najbolje je kupovati kada su potpuno zrele, jer tek tada razvijaju svoju punu slatkoću i intenzitet okusa. Međutim, kao i kod lubenice, može se čuvati samo određeno vrijeme.

Rok trajanja dinje od medljike

Kad sazriju, medonosne dinje mogu se držati na sobnoj temperaturi najviše jedan do dva tjedna ako još nisu izrezane. Kad su izrezane, treba ih držati u hladnjaku kao lubenice, a prerezanu stranu pokriti prozirnom folijom. Na taj se način dinja od medljike može čuvati do tri dana, ali nakon otvaranja može lako upiti strane mirise iz drugih namirnica u hladnjaku.

Zamrznite dinju od medljike

Dinja medljika je tikva iz roda Cucurbitaceae i botanički je blisko povezana s krastavcima i drugim povrćem. Poput ovih, sadrži do 95% vode. To ih čini prikladnima za zamrzavanje samo u vrlo ograničenoj mjeri, jer većina voća sa sličnim visokim udjelom vode postaje vrlo kašasta kada se kasnije odmrzne. Šparoge, na primjer, imaju sličan sadržaj vode, ali se mogu zamrznuti zbog različite stanične strukture. I dalje možete zamrznuti dinju od medljike ako želite koristiti odmrznutu pulpu za smoothije ili druge deserte kod kojih konzistencija pulpe nije toliko važna. Alternativno, zrelu dinju od medljike možete pire prije zamrzavanja, tako da zauzima manje mjesta u zamrzivaču.

Alternative za zamrzavanje dinje od medljike

Dinja od medljike ne može se uvijek jesti svježa kao cjelina. Ako voće ne želite zamrznuti zbog gubitka kvalitete koji nastaje i ne želite ga prerađivati u smoothieje, možete ga i kiseliti. U slučaju lubenice, na primjer, kiseljenje je popularna metoda dugotrajnog skladištenja u Rusiji. Za ukiseljenu dinju od medljike potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • staklenku s brtvenom gumom
  • odgovarajuću količinu bijelog vinskog octa
  • malo šećera
  • zrelu dinju od medljike

U čašu jednostavno stavite dinju narezanu na komadiće medljike i nakon dodavanja nekoliko žlica šećera do vrha je napunite bijelim vinskim octom.

savjeti i trikovi

Bilo da je smrznuta ili ukiseljena, dinja od medljike ne postaje ništa bolja sa skladištenjem. Zato zrelo voće treba na vrijeme preraditi i ne čekati da uočite prve znakove gubitka kvalitete.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak