Šljive su idealne za dehidratore. Ukusni jesenski plodovi također se mogu brzo sačuvati uz pomoć jednostavnih kućnih lijekova. O jednoj od najstarijih metoda skladištenja prezrelih šljiva saznajte u ovom postu.
Pripremiti
Zrele šljive zadržavaju svoj slatki okus, kao i veliku dozu vitamina i hranjivih tvari. Za sušenje su prikladne šljive koje su se već malo stisle na stablu.
Prije sušenja:
- temeljito oprati
- uklonite stabljike
- prepoloviti i odstraniti sjeme
Alternativno, uklonite sjemenke nakon kratkog vremena sušenja, tako će se lakše opustiti. U sljedećem koraku, šljive se stavljaju u jedan sloj na pladanj i redovito okreću.
Obavijest:
Otpalo voće nije prikladno za sušenje. Vrlo je osjetljiv na plijesan zbog kontaminacije.
pećnica
- Temperatura: 50 stupnjeva Celzija
- Drvenom žlicom držite vrata pećnice lagano otvorena (može izaći vlažan zrak)
- Trajanje: oko 16 do 24 sata
- sušenje u slojevima: redovita zamjena položaja ladice
dehidrator
- Temperatura: 70 stupnjeva Celzija
Trajanje: oko 12 do 16 sati
- sušenje u slojevima: redovita zamjena sita
Prepoznati i pohraniti gotovo voće
Suhe šljive su gotove kada im površina postane lagano kožasta i čvrsta. Više nisu ljepljive. Nasuprot tome, njihovo meso ostaje vrlo mekano do sirupasto. Šljive tijekom sušenja gube 88 posto svoje izvorne težine. Nakon hlađenja, plodovi se mogu čuvati nekoliko mjeseci na hladnom mjestu. Limenke ili staklene posude koje se dobro zatvaraju rade vrlo dobro. Kuhinja nije prikladna za skladištenje zbog visoke vlažnosti. Moljci sušenog voća poput sušenog voća. Redovito provjeravajte šljive na zaraze.
savjeti i trikovi
Osigurajte prozračnu klimu u prostoriji tijekom cijelog procesa sušenja. Suho okruženje povoljno podržava proces. Sunčani dani su jako dobri.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati