Nijedna druga biljna hrana ne sadrži toliko selena kao plod brazilskog oraha. Ali orašasti plodovi nisu samo tako zdravi zbog sadržaja selena. Sadrži i mnogo minerala i vitamina – ali nažalost i puno masti.

Koliko selena sadrži brazilski orah?

100 grama brazilskih oraha sadrži 1,9 miligrama selena. Nijedna jestiva biljka nema tako visok sadržaj selena.

Selen je jedan od antioksidansa koji štite tjelesne stanice od slobodnih radikala. Oni prodiru u tjelesne stanice i smatraju se jednim od najvažnijih uzroka raka.

Selen sprječava degeneraciju stanice. Znanstvene studije pokazuju da element u tragovima štiti od bolesti živaca kao što su multipla skleroza ili Alzheimerova bolest.

Dva oraha pokrivaju dnevne potrebe

Prema riječima stručnjaka, konzumacija samo nekoliko orašastih plodova pokriva dnevne potrebe odrasle osobe.

Ako tri do četiri puta tjedno u prehranu dodate nekoliko brazilskih oraha, optimalno opskrbljujete svoje tijelo važnim elementom u tragovima.

Brazilski orasi su vrlo bogati mastima

Brazilski orasi nisu popularni samo zbog visokog sadržaja selena. Sadrže niz tvari koje su ljudskom tijelu potrebne za održavanje svojih funkcija.

Sadržaj masti je vrlo visok i iznosi 66,4 grama na 100 grama brazilskih oraha, samo pecan orasi sadrže više masti. Međutim, to su uglavnom zdrave nezasićene i višestruko nezasićene masne kiseline.

100 grama brazilskih oraha ima 660 kalorija. Ljudi koji pate od pretilosti ili su na dijeti bi stoga trebali konzumirati brazilske orahe samo u vrlo malim količinama.

Što brazilski orah sadrži osim selena i masti

  • vlakno
  • natrij
  • magnezij
  • fosfor
  • kalij
  • kalcija
  • željezo
  • cinkov
  • Vitamini C, B6, B12, E

Zaraza plijesni brazilskih orašastih plodova

Brazilski orasi se jedu sirovi. Potrebno je puno truda da se izvuku iz iznimno tvrde ljuske. Iz tog razloga, orašasti plodovi se često prodaju već oljušteni i polirani.

Nažalost, to znači da postoji opasnost od stvaranja opasne plijesni na orašastim plodovima, koja je štetna za zdravlje i može uzrokovati trovanje.

Stoga je bolje kupovati samo neoljuštene brazilske orahe i samo ih otvarati neposredno prije konzumiranja. Oljuštene orašaste plodove morate konzumirati što je prije moguće.

Obratite pažnju na okus

Visok udio masti u brazilskim orašastim plodovima može uzrokovati da orasi brzo užegli. To se može prepoznati po neugodnom mirisu.

Užegli orašasti plodovi vrlo su neugodnog okusa. Svježi, zdravi brazilski orasi imaju slatku aromu orašastih plodova.

Brazilski orasi koji imaju smiješan okus ili miris ne smiju se jesti, oni spadaju u kantu za smeće.

savjeti i trikovi

Za razliku od lješnjaka i mnogih drugih vrsta orašastih plodova, brazilski orasi rijetko izazivaju alergije. Međutim, ako osjetite peckanje na jeziku ili dobijete otekline kada ih jedete, vi ste jedan od ljudi koji su alergični na brazilske orahe.

ce

Kategorija:

Drveće