Plodovi papaje rastu na biljci nalik stablu u tropskim zemljama i obično se prodaju kao roba u zraku u ovoj zemlji. Plodovi biljke, koja pripada obitelji dinja, okusom su slični mošusnim dinjama, ali kada sazriju imaju i blagi miris po marelici.

Berba i transport papaje

Kvalitetne papaje beru se tek kada je koža već lagano požutjela. Papaje mogu nastaviti sazrijevati na svom odredištu tek kada su počele sazrijevati. S druge strane, obično nije moguće otpremiti potpuno zrelo voće zbog vremena dostave, budući da se papaje mogu čuvati samo ograničeno vrijeme, čak i kada su u hladnjaku, i obično se uzgajaju u sljedećim zemljama:

  • Australija
  • Indija
  • Afrika
  • Srednja i Južna Amerika

Međutim, ako se papaja bere nezrela s još uvijek potpuno zelenom korom i prodaje u supermarketu u ovoj zemlji, bolje je držite ruke podalje od nje. Potpuno nezrele papaje ne sazrijevaju i imaju vrlo gorak okus.

Boja papaje

Boja papaje je dobar pokazatelj zrelosti. Potpuno zrele papaje su ili čvrsto žute izvana ili imaju crvene mrlje i pruge. Papaja zapravo ne može biti prezrela, jer svoj maksimalni okus dobiva kada je potpuno zrela, što se može još jače percipirati kada se jede svježa s malo limunovog soka. Međutim, papaje koje su bile pohranjene predugo mogu početi fermentirati i tada poprimiti neugodan miris i okus. Iako se ovo stanje obično ne može prepoznati po boji, može se prepoznati pritiskom na vanjsku kožu.

Test pritiska na papaji

Brzim testom tlaka obično možete relativno lako odrediti kada je papaja prikladna za konzumaciju, a kada je nezrela ili već pokvarena. Ako prstima nježno pritisnete vanjsku kožu papaje, ona bi trebala lagano popustiti. Međutim, ako se voće može prelako utisnuti, ono je već prestaro i možda više neće imati dobar okus.

Ostavite papaju da sazri

Ako je papaja još malo nedozrela, možete je ostaviti da dozrije još nekoliko dana kod kuće. Već pomalo žućkasti plod zamotajte u neke novine i stavite na toplo mjesto. Zatim svaki dan trebate provjeravati kada je idealno vrijeme za konzumaciju. Ako ne možete odmah pojesti voće, poželjno ga je nekoliko dana čuvati u hladnjaku. Dulje vrijeme možete i narezati pulpu papaje na kockice ili je zamrznuti u obliku pirea za pripremu slastica i smoothieja.

savjeti i trikovi

U ovoj zemlji se u trgovini nude uglavnom manje papaje težine oko jedne funte. Ako nađete veće primjerke, isplati se kupiti zbog vrhunskog okusa ovih plodova.

WK

Kategorija:

Drveće