Domaće dunje probavljive su tek nakon pažljive obrade. Uz pomoć naših savjeta u tren oka možete pripremiti kuhane delicije. Dopustite da vas inspiriraju vitamini.

Uklonite gorku pahuljicu

Prvi korak je da olabavite paperje mekom krpom. Time je prekrivena cijela površina dunje. Sadrži mnoge gorke tvari. Stoga ih je potrebno ukloniti radi obrade.

Sljedeći koraci:

  • guliti
  • jezgra
  • sitno izrezati
  • dinstati ili prokuhati

Dunje su pogodne za izradu želea, džemova, slastica ili sokova. Da sitno nasjeckani komadići ne porumene, poprskajte ih s malo limunovog soka. To daje krajnjem proizvodu prekrasan svjež okus.

Konzerviranje bez sredstva za želiranje

Osim vrijednih vitamina, dunje sadrže znatnu količinu pektina. Zbog toga se može zanemariti upotreba sredstava za želiranje. Za izradu džema koristite omjer voća i šećera 1:1. Vrijeme kuhanja može se produžiti za nekoliko minuta, jer se pektin samo polako otapa.

Po potrebi dodajte još malo pektina nakon testa želiranja.

Rok trajanja s aromatičnim vrhuncem

Nakon kuhanja, ukusne varijacije mogu se čuvati oko godinu dana. S vremenom se aroma voća jakog okusa oplemenjuje.

Ledeno hladna alternativa

Ako neke dunje ne stignu do vremena za konzerviranje, možete ih bez oklijevanja držati zamrznute oko godinu dana. U tu svrhu voće očistite, ogulite i očistite od jezgre. Nakon toga uživajte u kratkoj kupki u kipućoj vodi (blanširajte).

Čuvajte ih u praktičnim vrećicama za zamrzavanje ili posebnim limenkama. Ovisno o zahtjevima, na ovaj se način iznova mogu dočarati novi proizvodi. Dunje su jednako prikladne kao podloga za sladoledne specijalitete.

savjeti i trikovi

Prilikom obrade voća pazite da se koštice ne oštete. Oni sadrže otrovnu cijanovodičnu kiselinu.

FT

Kategorija:

Drveće