Crvene banane jedva da su poznate u Njemačkoj, ali egzotično voće postaje sve popularnije među gurmanima. Ova sorta banana ne samo da uvjerava okusom. Umjesto toga, njegova kremasta, meka konzistencija je zavodljiva.
izgled i porijeklo
Ova vrsta banane izvorno dolazi iz Indije. Danas su sljedeće zemlje među glavnim rastućim područjima:
- Brazil
- Ekvador
- Indonezija
- Kenija
- Meksiko
- Filipini
- Tajland
Crvene banane (Musa acuminata) su malo manje od žutih voćnih banana poznatih u ovoj zemlji. Također imaju donekle uglati oblik. Ljuska im je vrlo debela i čvrsta. Već na prvi pogled ove se banane mogu razlikovati po crvenkasto-smeđoj boji. U Njemačkoj obično dobivate tamnocrvene primjerke. Međutim, one su zrele tek nakon nekoliko dana, čim se koža malo opusti i potamni.
Pulpa se odlikuje posebno sočnom konzistencijom. Tamnožute je do blago crvenkaste boje.
Savjet:
Banane se u Njemačkoj često ne jedu jer pomalo podsjećaju na prezrele banane. Unatoč intenzivnoj cijeni, ovo egzotično voće svakako se isplati probati.
Sastojci
Crvene banane bogate su kalijem, kao i vlaknima. Lako probavljivo voće posebno je pogodno za djecu, vegane, dijabetičare i sirove hrane zbog visokog sadržaja vitamina.
Vitamini i hranjive tvari:
- željezo
- fluor
- kalcija
- magnezij
- mangan
- selen
- cinkov
- Vitamini A, B, C, E
Obavijest:
Djeca ili alergičari najprije bi trebali uživati u maloj količini ovog voća kako bi ispitali njihovu podnošljivost.
koristiti
Intenzivna aroma crvene banane razvija se posebno kada se jede sirova. Ali vrlo je popularna i kao pržena, kuhana ili pečena verzija. Ovdje dominiraju pikantni recepti. U juhama ili kolačima mogu se prekrasno kombinirati s đumbirom, crvenom paprikom ili alternativno s čili papričicama.
skladištenje
Crvene banane brzo sazrijevaju na sobnoj temperaturi. Jabuke izvrsno podržavaju ovaj proces na oko 15 stupnjeva Celzija. Oba se ploda u tu svrhu čuvaju u zatvorenoj posudi. Hladnjak ni u kojem slučaju nije prikladan za skladištenje.
Ako krajevi banane pokazuju znakove truljenja, možete ih odrezati. Sučelja se ponovno sama od sebe presušuju. Pulpa se ne inficira.
savjeti i trikovi
Crvene banane dolaze u sušenom obliku kao prah. Vegani ih cijene kao slatku podlogu za svježe smoothije.
FT