U ljetnim mjesecima od početka srpnja do početka rujna crno-plave borovnice mame u šumu kao voćno osvježenje iz prirode. Međutim, ove se ne smiju jesti neoprane zbog opasnosti od infekcije lisičjom trakavicom.

Lisičja trakavica i drugi rizici

Uglavnom, samo šumske borovnice su zahvaćene opasnosti od lisičje trakavice, jer se njihovi plodovi obično beru u divljini i to na visini manjoj od 40 centimetara. Čak i ako je rizik zaraze uzročnikom lisičje trakavice pri jedenju divljih plodova zanemariv, bolest, koja ponekad može dovesti do smrti, opravdava savjesno rukovanje divljom borovnicom. Pranjem ploda ne ispiru se samo nevidljiva sitna jajašca lisičje trakavice, već i sva prskanja i gnojiva od kupljenih ili domaćih uzgojenih borovnica.

Pranje kao alternativa grijanju

Uzročnik lisičje trakavice također bi mogao biti ubijen zagrijavanjem borovnica na temperaturu od preko 60 stupnjeva Celzija. U tom smislu, ispiranje vodom prije konzerviranja borovnica možda i nije potrebno. No, ni pranje svježih bobica ne škodi ako se od sakupljenih i zagrijanih borovnica prave sljedeći proizvodi:

  • pekmez
  • žele
  • sok

Borovnice nježno operite i osušite

Za posebno nježno pranje, relativno osjetljive borovnice se stave u sito i zatim urone u drugu posudu punu vode. Ponekad navlaživanje bobica može biti nepoželjno kada se koristi za zamrzavanje ili sušenje. U tom slučaju, nakon vodene kupelji, borovnice se rašire na sloj kuhinjskog papira i odozgo lagano utapkaju drugim slojem kuhinjskog papira. Također možete spriječiti da se smrznuto voće spoji u neodvojivu grudicu.

savjeti i trikovi

Ako ne želite propustiti uživati u svježim borovnicama kada ih sakupljate u šumi, sa sobom u šumu možete ponijeti bočicu vode i njome na licu mjesta oprati plodove.

WK

Kategorija:

Povrtnjak