Borovnice su zdravo osvježenje s mnogo vitamina u ljetnim vrućinama. Za optimalan doživljaj okusa, međutim, treba ih brati tek kada su potpuno zrele, jer nakon toga ne sazrijevaju.

Pravo vrijeme za šetnje u šumi

Ako vam usred ljeta postane prevruće, možete ubiti dvije muhe jednim udarcem osvježavajućom šetnjom u šumi. Otprilike od početka srpnja na čistinama močvarnih šuma i na nekim obroncima dozrijevaju sitni i posebno aromatični plodovi šumske borovnice. Njihovo vrijeme berbe obično je malo kraće nego kod kultiviranih borovnica, jer dosežu samo nisku visinu grma s vrlo malo plodova po biljci. Na većim nadmorskim visinama, međutim, divlje borovnice ponekad se još mogu sakupljati u kolovozu. Uz sve bobice sakupljene u šumi, važno je ne jesti neoprano voće izravno u šumi. Koliko god plodovi bili primamljivi kao osvježenje, zaštitite se od opasne lisičje trakavice obilno pranjem ili konzerviranjem.

Na prvi pogled prepoznajte potpuno zrelo voće

Na grmovima sjevernoameričke kultivirane borovnice, koji mogu biti visoki i do 2,5 metra, plodovi dozrijevaju s zakašnjenjem od oko dva mjeseca od početka srpnja. Kao i kod maline, potpuno zreli i vrlo nezreli plodovi mogu visjeti jedan do drugog. Zrele borovnice prepoznajete po tamnoplavoj boji i debeljuškastom obliku. Prilikom branja lako se mogu otrgnuti iz grmlja blagim pritiskom s dva prsta. Za razliku od berbe šumskih borovnica, drobljenje pojedinačnih plodova je manje ozbiljno kod kultiviranih borovnica, jer njihova pulpa i sok nisu plavi pa stoga prsti i ruke ne plave.

Ubrzajte i olakšajte berbu

Ako imate vrlo velike količine borovnica za berbu, možda je preporučljivo kupiti takozvani češalj za borovnice. Ovo je uređaj za žetvu u obliku kutije koji se sastoji od prednjeg dijela s metalnim zupcima raspoređenim u češalj i sabirne posude. Omogućuje skidanje više bobica s grane bez kidanja lišća. No, za to je potrebna vježba, jer će se u protivnom otkinuti i nezrele bobice, koje su često poredane vrlo blizu zrelih plodova. Veće količine borovnica mogu se preraditi u razne delicije kao što su:

  • Kolač s borovnicama
  • pekmez
  • voćni sok
  • sušene borovnice
  • mješavine smrznutih bobica za kolače i deserte

savjeti i trikovi

Ako ne možete odmah pojesti ili sačuvati borovnice, bolje ih je ostaviti da vise na grmu. Obično se bolje drže na biljkama nego u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi.

Kategorija:

Povrtnjak