Borovnice, poznate i kao borovnice, dobrodošlo su osvježenje u vrućim danima usred ljeta. Mogu se brati od divljih borovnica u šumi i od kultiviranih grmova borovnice u vrtu.
Kratak rok trajanja ubranih borovnica
Nakon što su borovnice ubrane s grma, mogu se čuvati samo vrlo kratko u neprerađenom obliku. Za razliku od drugih vrsta voća kao što su jabuke i kruške, borovnice se mogu čuvati samo u kuhanom ili smrznutom obliku. Za svježu konzumaciju, divlje borovnice i kultivirane borovnice, koje su im botanički tek vrlo udaljene, mogu se čuvati u hladnjaku samo nekoliko dana. Ako postoje velike količine borovnica iz sakupljanja u močvarnoj šumi ili iz grmlja u vlastitom vrtu, one se mogu preraditi u razne trajne proizvode u kuhinji:
- pekmez
- sokovi
- sušene borovnice
Pravo vrijeme za berbu borovnica
Borovnice nakon branja ne traju dugo, ali brojni plodovi, osobito kod kultiviranih borovnica, tek postupno sazrijevaju. Ovisno o vremenskim prilikama, prvi potpuno zreli plodovi obično se mogu ubrati s grma početkom srpnja. Ovisno o sorti i regionalnoj klimi, sezona borovnica obično traje do kraja kolovoza ili rujna. Sezonu berbe možete malo produžiti miješanjem ranih i kasnih sorti pri sadnji u vrtu.
savjeti i trikovi
Borovnice nisu samo vrlo zdrave u svježem obliku kao ukusno voće ili kao voćni preljev za kolače. U osušenom obliku također su provjereni domaći lijek za zatvor i druge nepravilnosti u probavnom traktu.