Ako ste ubrali toliko ribizla da plodove ne možete konzumirati odjednom, možete ih osušiti. Suhi ribiz obogaćuje prehranu u zimskim mjesecima. Ako se pravilno skladište, mogu se čuvati nekoliko godina.

Pripremite ribizle za sušenje

Odvojite plodove od metlica i pažljivo ih sortirajte. Ako je moguće, ribiz se ne smije prati, jer vlaga produljuje proces sušenja.

Načini sušenja ribizla

  • dehidrator
  • pećnica
  • sušenje na zraku

Dehidrator je najbolji za sušenje crvenog, bijelog i crnog ribiza. Ima optimalne temperature i ne trošite toliko struje. Slijedite upute proizvođača za temperaturu i vrijeme sušenja.

Ribiz se stavlja na tacne u pećnici i suši nekoliko sati na maksimalnoj temperaturi od 90 stupnjeva. S cirkulirajućim zrakom proces sušenja završava se prije nego s normalnom pećnicom s gornjom i donjom toplinom.

Sušenje na zraku

Ribizle raširite na pek papir koji stavite na propusnu površinu, npr. na rešetku.

Bobice se stavljaju na toplo, prozračno i svijetlo mjesto nekoliko dana. Ribizl se ne smije nužno sušiti na izravnoj sunčevoj svjetlosti, jer ih svjetlost izbjeljuje. Tada se također javljaju previsoke temperature koje uništavaju sastojke voća.

Dugotrajan ako se pravilno skladišti

Kad se ribiz pravilno osuši, pohranjuje se u staklenke s vitrajima. Bijelo staklo možete omotati folijom. Stavite staklenke na tamno mjesto koje nije ni prevlažno ni pretoplo.

S vremena na vrijeme provjerite jesu li bobice još u redu. Ponekad se stvara plijesan jer je plod još uvijek sadržavao zaostalu vlagu. Gamad rado napada i sušeni ribiz.

Ako se pravilno skladišti, sušeni ribizli mogu se čuvati nekoliko godina. Dodajte ih osušene u mješavinu čaja. Ako želite bobičasto voće jesti u muesliju ili kolaču, pustite ih da se prethodno namoče u vodi ili mlijeku.

savjeti i trikovi

Osušeni ribiz pravo je obogaćenje voćnim čajevima. Oni ne daju samo voćni okus, već imaju i probavni učinak.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak