Lješnjak je tisućama godina poznat kao hrana. Smatra se vrijednim i za ljude i za divlje životinje zbog svojih zdravih masnih kiselina i kalorijske gustoće, između ostalog. Ali odakle dolazi biljka s ukusnim orašastim plodovima?
Dugo putovanje kroz Aziju i Europu
Iako lješnjak raste u mnogim krajevima Njemačke i stoga ga neki vrtlari smatraju smetnjom, izvorno dolazi iz druge regije. Kao član obitelji breza, danas je rasprostranjena u mnogim dijelovima srednje Europe. Ovdje možete pronaći odgovarajuća mjesta.
Kad bi lješnjak krenuo u potragu za svojom pradomovinom, završio bi na obali Crnog mora u Turskoj. Također je raširen u Kini tisućama godina.
Iz Turske je lješnjak tijekom tisuća godina napredovao u Grčku, Italiju i srednju Europu. U srednjoj Europi bila je rasprostranjena u kamenom dobu i dominantna biljka u biljnom svijetu. Od europskih zemalja lješnjak je konačno osvojio ostatak svijeta – prirodno ili uz pomoć ljudi.
Odakle danas dolazi lješnjak?
Lješnjaci koji se danas nude u raznim supermarketima obično ne dolaze iz Njemačke. Njemačka je prilično neprikladna kao područje za uzgoj lješnjaka. Razlog: klima je previše hladna.
U trgovini se obično može naći takozvani Lambertshasel. U većini slučajeva dolazi iz mediteranske regije. Tu se sljedeće zemlje smatraju najjačim izvoznicima lješnjaka:
- purica
- Francuska
- Italija
- Španjolska
- Grčka
savjeti i trikovi
Provedite usporedne degustacije različitih sorti lješnjaka iz različitih zemalja svijeta. Uz snažne okusne pupoljke, moći ćete uočiti razliku i olakšati odabir lješnjaka koji vam najviše odgovara.