Breskve su ukusno voće: sočne su, slatke, aromatične i pune vitamina. Najboljeg su okusa svježe sa stabla, ali možete ih i pustiti da sazriju jednostavnim trikom.

Breskve koje su potpuno zrele imaju najbolji okus

Ako je moguće, pustite breskve da dozriju na stablu, jer samo u tom stanju mogu razviti svoj puni okus i tipičnu sočnost. Zrele breskve ispuštaju intenzivan miris, a meso popušta laganom pritisku. No, ovo pravilo ne vrijedi za sve breskve, jer neke sorte treba brati kada su tvrde i potom nastaviti sazrijevati.

Breskve se ne mogu čuvati

Nažalost, zrele breskve mogu se čuvati samo nekoliko dana prije početka procesa truljenja. Slatko voće možete čuvati najviše dva-tri dana – po mogućnosti u hladnjaku – pod uvjetom da nije oštećeno tijekom transporta. Breskve je najbolje čuvati tako da se ne dodiruju. Plodovi imaju vrlo visok udio vode i stoga su iznimno osjetljivi na pritisak. Od zrelih breskvi možete napraviti džem ili kompot, a neke sorte možete i zamrznuti.

Samo neka nezrelo voće sazri

Ponekad se, međutim, breskve moraju brati nezrele, na primjer zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta - vlažno vrijeme u razdoblju dozrijevanja uzrokuje brzo kvarenje ploda - ili zbog transporta, na pr. B. kući iz supermarketa. Nezreli plodovi su tvrdi i nemaju tipičnu aromu breskve. Da bi ti plodovi dozrijeli, postupite na sljedeći način:

  • Stavite nezrelo voće u papirnatu vrećicu.
  • Plastična vrećica je manje prikladna jer se u njoj razvija vlažna klima koja potiče truljenje.
  • Dodajte zrelu jabuku. To izlučuje etilen i tako ubrzava proces zrenja.
  • Zatvorite vrećicu s voćem i stavite na tamno i hladno mjesto.
  • Provjeravajte breskve svaka 24 sata na željenu razinu zrelosti.

    • Zrele breskve odišu tipičnim mirisom breskve.

Breskve dalje obraditi

Breskve se mogu obraditi na mnogo različitih načina. Plodovi su dobrog okusa kao džem, kompot, voćni pire ili kao dio ukusnih slastica poput breskve Cardinal ili breskve Melba.

savjeti i trikovi

Molimo Vas da uvijek bacite trule breskve, jer se plijesan nevidljivo širi po mesu. S druge strane, smeđe mrlje možete jesti bez oklijevanja.

Kategorija:

Drveće