Bobica aronije, u našoj zemlji poznata i kao aronija zbog svoje botaničke pripadnosti, sadrži veliki broj vitamina i minerala. To je jedno od voća koje je najbogatije vitaminima, a istovremeno je biljka jednostavna za njegu i također daje visoke prinose. Međutim, mnogi ljudi vjeruju da je moćna bobica otrovna kada je sirova zbog visokog sadržaja cijanovodične kiseline. Je li to točno? Jednom smo ispitali pitanje.

Plodovi aronije sadrže malo cijanovodične kiseline

Prije nekoliko godina u tisku se pojavio izvještaj koji je ukazao na sadržaj cijanovodične kiseline u bobicama aronije. Kaže se da ima toliko svježeg voća da se ne preporučuje jesti sirovo bobičasto voće. Ova poruka je bila u. a. brzo su ispravili Sveučilište u Potsdamu i Institut Max Rubner – obojica su bili uključeni u višegodišnji istraživački projekt na temu Aronije. Kao rezultat toga, 100 grama svježih bobica aronije sadrži samo 0,6 do 1,2 miligrama cijanovodične kiseline – i stoga puno manje od ostalih vrsta voća i povrća. Za usporedbu: ista količina slatkih koštica marelice sadrži dvostruko veću količinu cijanovodične kiseline. Zbog toga male količine bobica koje se konzumiraju sirove nisu otrovne i stoga bezopasne.

Zdravstvene dobrobiti su veće od negativnih

Umjesto toga, aronija ima brojne zdravstvene prednosti, jer sadrži mnogo vitamina, minerala, elemenata u tragovima i antioksidansa. Naravno, ovi vrijedni sastojci uglavnom se nalaze u svježem, sirovom bobičastom voću i velikim dijelom se uništavaju zagrijavanjem i drugim oblicima prerade. Ali ne vole svi grickati svježe bobice prilično trpkog okusa.

Kako možete nježno obraditi bobice aronije

Zdravstvene prednosti bobica možete iskoristiti na razne načine. To također uključuje daljnju preradu bobičastog voća koja čuva vitamine i minerale, npr

  • suha,
  • Zamrznuti
  • ili cijeđenje soka.

Po okusu, bobice aronije posebno se dobro slažu sa slatkim voćem poput jabuke ili kruške.

savjeti i trikovi

Započnite dan ukusnim i zdravim smoothiejem od aronije: 1 bananu, 1 jabuku, 1 krušku, 1 mrkvu (sve oguljeno i sitno narezano) pomiješajte sa 100 grama svježih bobica aronije, izmiksajte voće u pire i napunite s 200 mililitara soka od naranče i 200 mililitara vode. Dobar tek.

Kategorija:

Povrtnjak