Stolne kruške, kruške od jabukovače, kruške za kuhanje - ljetne kruške, jesenske kruške, zimske kruške - postoji toliko vrsta stabala krušaka da nije lako odabrati jednu za vlastiti vrt. Mali vodič za hobi vrtlara.

Različita vremena sazrijevanja i uporabe

Ako ste prije mislili da je kruška kruška, dokazat ćete da ste u krivu. Kruške dolaze u mnogo varijanti. Svaki ima svoje potrebe za mjestom i njegom.

Neke sorte krušaka dozrijevaju rano, dok druge dozrijevaju tek u kasnu jesen. Zato se vrste stabala kruške dijele na ljetne, jesenske, kasnojesenske i zimske kruške.

Rane kruške imaju najbolji okus svježe sa stabla i ne mogu se dugo čuvati. Kruške za kuhanje su pak idealne za konzerviranje ili za jela s kruškama. Kasne jesenske i zimske kruške najbolje su sorte za zimnicu. Mogu se čuvati nekoliko mjeseci.

stolne kruške

Sve vrste krušaka koje su prikladne za sirovu konzumaciju nazivaju se stolnim kruškama. Ove su kruške obično prilično velike i glatke te imaju tipičan oblik kruške. Ovisno o podlozi, aroma može biti slaba do jaka. Stolne kruške uglavnom imaju slatki okus, ali ima i kiselih vrsta.

kuhanje krušaka

Kao što ime govori, kruške za kuhanje su nejestive kada su sirove. Potrebno ih je kuhati da omekšaju. Aroma se stvarno razvija kada se zagrije. Kruške za kuhanje idealne su ako od krušaka želite napraviti kompot ili ih kuhati u staklenkama za konzerviranje. Krušaka za kuhanje ima mnogo, osobito među starim sortama krušaka.

kruške od jabukovače

Kruške jabukovače često se uzgajaju u livadskim voćnjacima. Plodovi su obično prilično mali i mogu izgledati pomalo naborani. Većina krušaka nema dobar okus sirove. Uglavnom se koriste za proizvodnju mošta od kruške. Većina krušaka se također drži na velikim površinama za proizvodnju vina. Uzgoj se isplati samo u velikim razmjerima. Većina krušaka rijetko se sadi u kućnom vrtu.

ljetne kruške

Prve ljetne kruške dozrijevaju već u srpnju. Međutim, većina sorti ljetnih krušaka bere se u kolovozu i rujnu. Moraju se odmah potrošiti, jer ih skladište ne dobiva. Također nisu prikladni za konzerviranje.

Najpoznatije ljetne kruške uključuju:

  • Šarena srpanjska kruška - žutocrveno prugasto voće, vrlo slatko
  • Yellow Williams Christ - zlatno žuto točkasto voće, vrlo slatko
  • Red Williams Christ - žućkasto do tamnocrveno voće, slatko
  • Rano iz Trévouxa - crveno obrubljeno voće, vrlo sočno

Rane jesenske kruške

Berite kruške u rano jesen između rujna i listopada. Obično nisu slatke kao ljetne kruške. S druge strane, okus je često vrlo aromatičan. Ove sorte krušaka čuvaju se malo bolje od ljetnih krušaka.

Poznate ranojesenske kruške

  • Gute Luise - voće žuto-zeleno do smeđe-crveno, slatko-kiselo
  • Dobro sivo - sivo-smeđe voće, slatko i sočno
  • Gellertova kruška od maslaca - žuto-smeđe voće, sočno
  • Dupla kruška Philips - žuto do blago crvenkasto voće, slatko, sočno

jesenske kruške

Ovisno o vremenskim uvjetima, sazrijevaju između listopada i prosinca. Na nepovoljnim mjestima, međutim, plodovi ne dozrijevaju uvijek. Jesenske kruške stoga treba saditi samo u jako zaštićenim prostorima, najbolje ispred zidova kuće.

Poznate jesenske kruške

  • Vereinsdechantsbirne - narančastocrveno do smećkasto voće, slatko-kiselo
  • Ukusno iz Charneuxa - blijedocrveno voće, vrlo sočno, idealno za konzerviranje
  • Konferencija - svijetlozeleno voće, sočno, slatko, aromatično
  • Alexander Lucas - žuto voće, slatko, sočno

zimske kruške

Zimske kruške su spremne za berbu tek u prosincu. Često čak traje do siječnja prije nego što se mogu ubrati. Zimske kruške stoga nisu prikladne za nepovoljna mjesta s ranim mrazevima. Ne sazrijevaju na vrijeme i smrznu se na stablu. Iznimka je kruška župnika koja se po povoljnim uvjetima može brati od rujna do siječnja.

Poznate zimske kruške

  • Parsonova kruška - zeleno voće, slatko-kiselo, sočno
  • Grofica od Pariza - zelenkasto-žuto voće, fino aromatično, slatko
  • Nordhäuser zimska pastrva - žuto do svijetlocrveno voće, sočno, slatko, vrlo ljuto
  • Velika mačja glava - zeleno-crveno voće, jestivo samo kuhano

Svake godine nove pasmine krušaka

Nove sorte krušaka dolaze na tržište gotovo svake godine. Vrijedi pitati u vrtiću. Nove pasmine često su otporne na plijesan i otporne na štetnike.

Očuvati stare sorte kruške

Nažalost, stare sorte kruške sve se više zaboravljaju. Iznimka je Clapp's Darling, sorta koja se i danas često nalazi u vrtovima.

Neki hobi vrtlari posvetili su se očuvanju starih vrsta. Cijepljenjem i razmnožavanjem osiguravaju da stare sorte krušaka ne nestanu u potpunosti iz vrtova.

Zanimaju li vas stare sorte krušaka, isplati se posjetiti alternativne rasadnike ili parcelu u gradu. Ondje se još uvijek često uzgajaju stare sorte. Većina hobi vrtlara rado reže mladunce sa svojih starih stabala krušaka i pomažu vam u razmnožavanju gotovo zaboravljenih sorti krušaka.

savjeti i trikovi

U vrtu posadite nekoliko vrsta krušaka. Budući da se stabla kruške ne samooprašuju, potrebno im je drugo stablo za oprašivanje. Uzgajate li kruške s različitim rokovima berbe, svježe kruške možete stalno brati od ljeta do jeseni.

Kategorija:

Drveće