U njemačkim supermarketima dominiraju dvije sorte avokada "Fuerte" i "Hass", ali je izbor avokada puno opsežniji. Ukupno postoji najmanje 200 različitih sorti, a neki stručnjaci čak pretpostavljaju da postoji više od 400 vrsta. Upoznat ćemo vas s najvažnijim.

Avokado - jedna sorta je ukusnija od druge

Nažalost, samo nekoliko od ovih stotina vrsta avokada komercijalno je dostupno u ovoj zemlji. Različite vrste razlikuju se po obliku, boji i okusu, ali prije svega po težini i nutritivnom sastavu. Prosječni avokado sadrži do 25 posto ulja i stoga je bogat nezasićenim masnim kiselinama. Osim toga, astečko voće sadrži mnoge važne vitamine i minerale – koji se u velikoj mjeri zadržavaju, budući da se avokado treba jesti sirov.

Ovo su glavne sorte avokada:

  • Fuerte (zelena školjka, u obliku kruške)
  • Hass / Black Sensation (tamna koža kada je zrela, vrlo aromatična)
  • Nabal (glatka ljuska, okruglog oblika, niskog sadržaja masti)
  • Mini avokado (mali i u obliku krastavca, bez sjemenki)

Koja vrsta ima bolji okus?

O ovom pitanju, kao i po drugim pitanjima okusa, čak se i dokazani stručnjaci za avokado ne slažu. U Njemačkoj je Fuerte, težak i do 400 grama, jedna od najpopularnijih sorti, uz nešto lakši Hass. Fuerte je kremastog i blagog okusa, a njegovi plodovi također imaju prednost što su relativno neosjetljivi na hladnoću. Avokado ove vrste lako se može čuvati u hladnjaku na četiri do šest stupnjeva. Nasuprot tome, sorta "Hass" inspirira svojom tamnom kožom i žutim mesom s intenzivnom aromom orašastih plodova. Ovaj avokado, rođen iz slučajne mutacije, savršen je za ukusni guacamole.

Posebni stilovi za posebne prilike

Želite li se pobrinuti za svoju figuru, ali ne želite bez ukusne i zdrave hrane avokada, onda posegnite za sortom "Nadal". Avokado srednje veličine ima najmanji udio masti od svih sorti i obično je dostupan od siječnja do ožujka. S druge strane, vrlo posebna poslastica je mini avokado, koji je do sada bio vrlo rijetko dostupan u njemačkim supermarketima. Ovo malo voće u obliku krastavca nema košticu (koja je zapravo sjemenka) i iskače iz ljuske poput jetrenjača. Meso je vrlo mekano, kremasto i blago.

savjeti i trikovi

Avokado je najbolji kada je nezreo, tj. H. kupiti tvrdo stanje. Plod brzo sazrijeva ako se čuva na sobnoj temperaturi sa zrelim jabukama. Ali budite oprezni: delikatni avokado pokvari se za samo nekoliko dana.

Kategorija:

Drveće