Luk je tisućama godina dio naše kulture uzgoja povrća i najčešći je sastojak u kuhinji. Zato se sada možemo osloniti na provjereni izbor sorti za sadni materijal.
Općenito
Luk (Allium cepa) pripada rodu poriluka, a dostupan je i kao mladi luk, slatki luk ili ljutika. Vrste luka razlikuju se po stupnju oštrine, boji i veličini. Ljukica je finija i slađeg okusa od luka. Uglavnom se koriste za aromatiziranje jela. Luk od povrća ima vrlo blagu toplinu, sočan je i idealan za sirovu konzumaciju. Luk je jakog okusa i pogodan je za prženje i kuhanje.
Poznate sorte
- Stuttgarter Riesen, žuta, velika, dobro se skladišti i pogodna je za uzgoj luka
- Crveni Braunschweiger, ne samo kožica nego i meso postaje crvenkasto dok sazrijeva, okus je oštriji od sorti sa smeđom kožom
- Crvena Karmen, tamnocrvena, otporna na šrafove, srednje rane berbe, dobro se skladišti
- Golden Gourmet, kompaktan, lako probavljiv, blagog okusa, otporan na gljivične bolesti
- Ailsa Craig, vrlo veliki zeleni luk, blago čunjast, žut, ruši rekord
- Zimska živica, bijela, mala, apsolutno otporna, uzgaja se prvenstveno zbog svog ukusnog lišća
- Zittau žuti, čvrsti gomolj, fine ljuske, najboljeg roka trajanja, jakog okusa
Napravite pravi izbor
U specijaliziranim trgovinama možete za relativno male novce nabaviti sve zamislive vrste luka, bilo kao sjemenke ili u obliku luka. Uz ovu sortu ponekad je teško pronaći pravu sortu za svoj vrt. Uglavnom, trebali biste odlučiti želite li više ili manje okusa luka.
Također je važno uzeti u obzir koliko se vremena može uložiti u uzgoj. Uzgoj luka iz sjemena jednostavno zahtijeva više truda nego sadnju luka. U svakom slučaju, pri kupnji sadnog materijala, prednost treba dati otpornim, visokoprinosnim i skladištim sortama.
savjeti i trikovi
Kažu da je divovski luk Ailsa Craig težak i do 4 kg ako se posije rano. Dovoljan razlog da strastveni vrtlar pokuša snimiti svoj vlastiti zapis.