Apium graveolens L. - ovaj eufonični latinski naziv znači pravi celer. Uzgajala se već u staroj Grčkoj i kod nas se koristi kao ljekovita i povrtna biljka. Celer i štapići celera uzgajaju se u kućnom vrtu. Dostupne su različite vrste oba.

Celer ili celer - kako odabrati?

Stabljika ili celer dobio je ime po dugim, mesnatim peteljkama listova. Peteljke se jedu sirove ili kuhane. Vrijeme berbe je od lipnja do listopada. Neke vrste celera će se same izbjeliti, čineći njihove stabljike nježnijima.

Berba celera počinje tek u kolovozu. Ali to traje do prosinca. Jedu se okrugli gomolji i trava.

U našim kućnim vrtovima uspijevaju i stabljike celera i celer. Koji celer ćete odabrati svakako ovisi o ukusu.

Ako je prostor u gredici ograničen, celer ima prednost jer zauzima manje mjesta od celera. Celer je pogodan za uzgoj u posudama.

izrezati celer

Zbog jakog okusa, izrezani celer koristi se kao začinsko bilje. Njegovi listovi se mogu koristiti svježi, sušeni i smrznuti. Sorte su "Gewone Snij" i "Amsterdamse Donkergroene/Safir". Odrezani celer može prezimiti ispod tunela od folije (11,46 €).

Popularne sorte celera

  • Prinz: bijelo, čvrsto meso, visok prinos, blago ljutkast okus, otporan na šrafove, također za staklenike
  • Ibis: glatki gomolj s bijelim mesom, okusa orašastih plodova, otporan na puzanje
  • Mars: debeli, zeleno-bijeli gomolji, otporni na hrđu celera
  • Biancho del Veneto: kasnozrela sorta, bijela koža, bijelo meso, bujno lišće
  • Giant Prague: veliki gomolji s bijelim mesom, slatkog okusa
  • Monarch: vrlo velik, žarulja, blagog, orašastog okusa

Ovo su sorte celera od stabljike

  • Tango: sočne, zelene stabljike finog, ljutog okusa, tolerantne na šrafljenje, stvaranje bočnih izdanaka
    i bolest lisne pjegavosti
  • Elne: mesnati, glatki listovi, suptilni začin
  • Spartacus F1: prerano sazreo, uspravan, slaba sklonost ka zavrtnju, otporan na bolesti,
    također kao celer
  • Divovski zlatni celer: mesnate, široke peteljke
  • Gigante Dorato: puna, čvrsta rebra, rano do srednje zrela

savjeti i trikovi

Za posebno aromatičan celer treba uzgajati stare sorte. Starije sorte imaju manji, aromatičniji gomolj i tamnije meso. Celer "Wiener Riesen" dostupan je kao sjemenke.

Kategorija:

Povrtnjak