Ljeto i jesen pravo su vrijeme za berbu raznih vrsta gljiva. Mnogi se ljudi stalno pitaju jesu li ukusna plodna tijela gljiva zapravo voće ili povrće.
Gljive kao zaseban red
Mnogi kuhari i lanci trgovina vole svrstati gljive u povrće zbog njihove kulinarske namjene, ali to nije sasvim točno. S botaničke točke gledišta, gljive se uopće ne mogu smatrati povrćem, jer se ne svrstavaju u biljke, već tvore vlastiti red između biljaka i životinja koji se naziva Funga. Razlika u odnosu na biljke temelji se, na primjer, u činjenici da gljive ne provode fotosintezu i da se sastoje od više hitina nego celuloze.
savjeti i trikovi
Zapravo, gljive uzgojene za konzumaciju samo su plodna tijela dotične vrste gljiva. Mnogo više prostora obično zauzima micelij gljiva, koji se grana u finim granama ispod zemlje.