Općenito, ljeto i jesen poznati su kao glavna sezona gomilanja u srednjoj Europi. No, u proljeće postoje i razne vrste gljiva kojima se može obogatiti jelovnik. Gljive se ponekad mogu uzgajati tijekom cijele godine u dobro izoliranom podrumu.

U proljeće sakupljajte i jestive gljive

U nekim šumskim područjima proljeće nudi i neke vrste jestivih gljiva, koje, međutim, po okusu obično ne mogu pratiti svoje ljetne nasljednice:

  • ožujka puževi
  • Mrkve od smrekovog češera
  • vrsta smrčka
  • mjehurasti muglings

Nakon ovih vrsta gljiva, koje se pojavljuju već u ožujku i travnju, od svibnja pa nadalje u šumi se često mogu naći razne vrste vrganja.

Ljetne gljive

Ljeti, osobito nakon nekoliko dana kiše, često je veliki broj gljiva u šumama i uz ceste. Među njima ponekad možete pronaći prilično velike primjerke sljedećih vrsta:

  • vrganje
  • gljive
  • suncobrani

Kao i povrće, suncobrani i vrganji prikladni su i kao zdrava zamjena za meso, čak se mogu pohati i pržiti kao šnicle. Cijelo ljeto mame vas lisičarke, zlato šume, svojim finim okusom.

Tipične jesenske gljive

Kada je vrijeme dovoljno toplo, jesen još uvijek na mnogim mjestima nudi obilje vrganja, šampinjona i lisičarki. Osim medonosnih gljiva, kesteni i puffballs su vrste gljiva koje se obično nalaze od kolovoza i rujna. Iako se u jesen često u šumi može pronaći obilje gljiva, ne biste trebali biti pretjerano samouvjereni unatoč sreći kao sakupljaču. Kući nosite samo one gljive u košari koje možete sa sigurnošću identificirati kao jestive.

Sakupite gljive ispravno

Budući da gljive imaju tendenciju apsorbirati više zagađivača kao što su teški metali, ne bi se smjele sakupljati u blizini prometnih cesta i industrijskih postrojenja. Osim toga, uvijek treba ostaviti nekoliko primjeraka na svakom mjestu kako bi se gljive tamo nastavile prirodno razmnožavati. Gljive oprezno izvucite iz zemlje ili ih odrežite oštrim nožem, pa iz micelija ponekad u kratkom vremenu izraste još jedno plodište.

savjeti i trikovi

Berači gljiva imaju najveću šansu za jestivim gljivama u velikom broju kada nakon nekoliko toplih dana nakon kiše. U ovom trenutku plodna tijela često izbijaju iz micelija u tlu.

Kategorija:

Povrtnjak