Ako se ne želite ograničiti samo na njihovo skupljanje u šumi kako biste uživali u ukusnim jestivim gljivama, ponekad ih možete sami uzgojiti u vlastitom vrtu ili podrumu. Međutim, neke vrste gljiva još uvijek nije tako lako umjetno posaditi.

Koje vrste jestivih gljiva možete sami uzgajati?

Danas postoji mnogo različitih vrsta jestivih gljiva koje ljubitelji gljiva također mogu sami uzgojiti. U tu svrhu na odgovarajući supstrat nanose se spore željene vrste gljiva. Osnovna razlika može se napraviti između gljiva drveća koje rastu na komadima drva, kao što su bukovače, i gljiva koje rastu iz zemlje, kao što su gljive dugmad.

Kako općenito rastu gljive?

Rast gljiva ima osobitosti u odnosu na sorte povrća i voća. Narodna izreka da gljive često "izbijaju iz zemlje" nakon ljetne kiše temelji se na činjenici da su sakupljene gljive samo plodišta iznad površine zemlje. Većina vrsta gljiva najprije formira široko razgranati micelij u tlu ili u prikladnom supstratu kao što je slama, koji konačno formira plodna tijela iznad površine tla za žetvu od strane ljudi i životinja.

Drvene gljive za gotovu kulturu na otvorenom

Prilikom uzgoja gljiva na otvorenom, problem je što se spore drugih vrsta gljiva u sklopu razmnožavanja vežu za vašu vlastitu kulturu i stoga mogu predstavljati premještanje ili potencijalnu opasnost kada se konzumiraju. Prilikom uzgoja gotovih gljiva bukovača i limun, preko odgovarajućeg balvana postavlja se mali plastični staklenik. Na taj način također osiguravate da unutra postoji uravnotežena klima za rast gljiva.

Uzgoj gljiva u podrumu ili spremištu za alat

Različite vrste jestivih gljiva također se relativno lako mogu uzgajati u podrumu ili u mini stakleniku na prozorskoj dasci. To uključuje, na primjer:

  • shiitake
  • bijela gljiva
  • kamena gljiva
  • Kraljevska gljiva bukovača
  • Pioppino

U prodaji su dostupni gotovi kompleti, čiji je supstrat inokuliran sporama dotične vrste gljiva. Ovo trebate samo dobro zalijevati kako bi micelij nakon nekoliko tjedana formirao željena plodišta za berbu.

Kako pohraniti višak gljiva?

Ako imate sreće pri uzgoju gljiva, ponekad možete dobiti nagradu za nekoliko dana. Međutim, ubrane gljive često se čuvaju samo nekoliko dana. Ako ne možete koristiti sve gljive svježe, možete ih zamrznuti ili osušiti. No, ne treba ih prethodno prati, već samo očistiti mekom četkom kako gljive ne bi izgubile okus.

savjeti i trikovi

Šampinjone i vrganje mogu se narezati na tanke ploške, osušiti i kasnije namočiti u vodi kako bi ponovno bile upotrebljive. Vrganji se također često melju u brašno od vrganja i koriste kao začin za juhe i umake.

Kategorija:

Povrtnjak