Rotkvica je kao nijedno drugo povrće posebno pogodna za zdravu i obilan užitak u sirovoj hrani. Od sjetve do žetve potrebno je manje od deset tjedana, a napori održavanja su mali.

ljetna i zimska rotkvica

Razlikuju se ljetne i zimske rotkvice. Prvi se bere oko 8 do 10 tjedana nakon sjetve. Nije prikladan za skladištenje, ali je namijenjen za neposrednu potrošnju. Ovisno o vremenu sjetve, ljetne rotkvice su spremne za berbu krajem svibnja ili početkom lipnja. Kada je berba gotova, možete položiti sjemenke zimske rotkvice.

Zimskoj rotkvi treba nešto duže da sazrije od ljetne. Od sjetve prođe između 13 i 15 tjedana prije nego što se u listopadu zimske sorte rotkvice mogu brati sa zemlje. U svakom slučaju, berbu treba završiti prije prvih mrazeva.

Jednostavno izvučete gomolje iz zemlje i uklonite lišće. Ako se pravilno skladišti u kutijama s vlažnim pijeskom na hladnom i suhom mjestu, zimska rotkvica će ostati lijepa i hrskava tijekom zime. Kao i kod svakog drugog povrća, povremeno biste trebali provjeriti ima li gomolja trulež i odmah razvrstati zahvaćene primjerke.

Ne propustite pravo vrijeme za berbu

Kod obje vrste rotkvica poželjno je ne prekoračiti pravo vrijeme za berbu. Ako se zrela ljetna rotkvica ne bere u roku od dva do tri tjedna, plodovi postaju krzneni i nejestivi. Zimska rotkvica gubi aromu, a gomolji postaju drvenasti ako se predugo drže u zemlji. U svakom slučaju, obratite pažnju na relevantne podatke o vremenu žetve na vrećici sa sjemenom.

Svježe i hrskavo od vrta do stola

Rotkvica je niskokalorična, ima visok sadržaj vitamina A, B i C te minerala. Za gorušičino ulje koje sadrži također se kaže da stimulativno djeluje na probavu. Rotkvica se jede sirova. Nariba se, reže na štapiće ili tanke ploške i svojom svježom oštrinom nadopunjuje ljetnu salatu.

savjeti i trikovi

U Bavarskoj i Austriji rotkvica se zove "radi" i ne smije nedostajati na tanjuru za zalogaje. Tamo je umjetnički složen u ploške tanke kao oblatna i serviran kao zdrav zalogaj uz pivo.

Kategorija:

Povrtnjak