Klijanje slanutka nije čarolija, samo je stvar strpljenja i malo pozadinskog znanja. Ovdje možete pročitati kako točno trebate postupiti.

Prikladne metode klijanja za slanutak

Za klijanje slanutka mogu se koristiti posebni uređaji za klijanje ili čašice za klijanje. Uređaje za klijanje isplati se kupiti samo ako želite redovito uzgajati klice i klice, jer zauzimaju puno prostora i relativno su skupi u odnosu na tegle za klijanje.

Druga i puno jeftinija opcija su čiste staklenke bez poklopca. Takva čaša treba sadržavati najmanje 400 ml za nicanje slanutka. Gornji dio stakla prekriven je komadom fino mrežaste mreže za zavjese i fiksiran gumicom.

Za treću i još lakšu metodu potrebna vam je samo mala zdjela i cjedilo. Slanutak se namoči i konzervira u ljusci te se ispere kroz sito.

Dugo namakanje - neophodno za klijanje mahunarki

Najprije se sušeni slanutak namoči u mlakoj vodi. To treba činiti najmanje 12, a najviše 18 sati. Svi slanutak koji za vrijeme namakanja ispliva na vrh se razvrsta i baci.

A sada? Pričekajte dok slanutak ne pokaže znakove života

Nakon namakanja, slanutak se sada ispire dva do tri puta dnevno. Idealno je da su na svijetlom mjestu, a temperatura okoline je oko 20 °C. Nakon tri dana klice su dugačke 0,5 do 1 cm, lako se vide i postupak se može proglasiti završenim.

Klice slanutka izvrsnog su okusa i svestrane su!

Nije samo sadržaj hranjivih tvari taj koji se brzo povećava kroz proces klijanja. Okus se također mijenja. Kada proklija, slanutak ima orašasti okus, blag i blago slatkast. Možete ih koristiti za, između ostalog:

  • salate
  • juhe
  • umaci
  • za preradu u humus
  • ili da klice kasnije uzgajaju na balkonu ili u vrtu

savjeti i trikovi

Budući da je slanutak otrovan u sirovom stanju, a ne proklijao, razdoblje klijanja treba biti najmanje 3 dana. Za to vrijeme razgrađuju se štetne tvari zvane phasin i slanutak se lakše probavlja. Ne smiju klijati dulje od četiri dana, inače će imati gorak okus.

KKF

Kategorija:

Povrtnjak