U maloprodaji ćete obično pronaći đumbir na odjelu egzotičnog voća, iako okus ljutog gomolja više podsjeća na povrće. Glavni korišteni korijen, u obliku takozvanog rizoma đumbira, više je začinska biljka. Ipak, svakako postoje razlozi za povremeni angažman na voću i povrću
Biljka s mnogo namjena
Klasifikacija đumbira kao voća vjerojatno je posljedica prerade u kandirani đumbir, koji je, kao i ostalo kandirano voće, aromatičnog i slatkog okusa. S druge strane, upotreba mladih klica đumbira kao ocat-kiselog garija, što je uobičajeno u Japanu, govori za razumljivu klasifikaciju kao povrće.