Grašak i naborani grašak već se savršeno osuše u mahunama. Nakon berbe daljnji postupak ovisi o planiranoj uporabi. Nitko ne mora prihvatiti gubitak kvalitete.
Grašak suhi za konzumaciju ili kao sjemenke
Najvažnija pretpostavka za prvoklasni sušeni grašak je berba kada je potpuno zreo. Zatim postupite na sljedeći način:
- Grašak oljuštite, operite i kratko blanširajte
- ugašene ledenom vodom, zadržavaju svježu zelenu boju
- Sušite na plehu u pećnici 6 sati na 50 stupnjeva gornje i donje topline
- po želji sušite na zraku 5 dana
Alternativno, ostavite jezgre u mahunama. Grašak raširite da se suši na prozračnom mjestu ispod krova. Zatim povrće mlatite na tradicionalan način. Rezultat je visokokvalitetno sjeme za sljedeću vrtlačku sezonu.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati