Trava curryja (bot. Helichrysum italicum) nije dio istoimene mješavine začina, ali ima dosta sličan okus. Za srebrnastu biljku kažu da ima protugljivično, analgetsko i protuupalno djelovanje, koristi se u homeopatiji i može se uzgajati u kućnom vrtu.
Osušeni buketi najbolje izgledaju kada je cvijeće otvoreno
Kada se bere curry biljka?
Idealno vrijeme berbe curryja uvelike ovisi o planiranoj uporabi. Ako ga želite vezati u osušeni buket, onda bi se žuti cvjetovi već trebali otvoriti prije berbe. S druge strane, ako cijenite eterična ulja koja sadrži curry biljka, onda berite neposredno prije početka razdoblja cvatnje.
Idealno vrijeme berbe:
- za upotrebu u kuhinji: neposredno prije cvatnje
- za osušene bukete: ubrzo nakon cvatnje
- za tjeranje insekata: tijekom cijele godine po potrebi, osobito učinkovito neposredno prije cvatnje
Koliko dugo se curry biljka drži?
Kao i većina biljaka, curry biljka ima vrlo ograničen rok trajanja nakon rezanja. Možete ga čuvati u hladnjaku dva do tri dana. Najbolje ga je zamotati u vlažnu krpu. Svježa biljka nije prikladna za duže skladištenje. U idealnom slučaju, biljku curryja koristite odmah nakon berbe.
Kako mogu sačuvati biljku curryja?
Postoje različite metode očuvanja biljke curry za kasniju upotrebu. Nažalost, biljka sušenom gubi velik dio svoje orijentalne arome, ali se može koristiti za pripremu čaja. Stavljeno u ulje, aroma se dobrim dijelom zadržava, kao što je slučaj i sa smrzavanjem.
Ukiseljenim ili smrznutim kupusom možete začiniti razna jela poput variva ili jela od janjetine. Skuhajte biljku cijelu. Prije konzumiranja izvadite ga iz gotovog jela jer može uzrokovati probavne smetnje. Međutim, biljka curry nije otrovna.
Načini čuvanja karija bilja:
- suha
- zamrznuti
- natopiti uljem
savjeti
Curry biljka ugodnog orijentalnog okusa ima posebno intenzivnu aromu neposredno prije cvatnje.