U svom pobjedničkom pohodu kao vrhunska ljekovita i začinska biljka, đumbir je osvojio srca vrtlara koji su željni eksperimentiranja. Svježi, domaći gomolji nadahnjuju svojom nenadmašnom aromom, osnažujućom pikantnošću i blagotvornim ljekovitim moćima. Dovoljan razlog da sami počnete saditi korijenje đumbira. Ove upute objašnjavaju kada, gdje i kako pravilno posaditi čarobnu biljku s bizarnim rizomom u zatvorenom i na otvorenom.

Đumbir se može uzgajati i u loncu ili – kao ovdje – u obruču

Sadržaj

Pokaži sve
  1. najbitnije ukratko
  2. Upute za sadnju u vrtu
  3. njega u vrtu
  4. Koja lokacija?
  5. kada saditi
  6. Koja zemlja?
  7. Uzgajajte sami u loncu
  8. Njega u loncu
  9. Kako i kada ubrati?
  10. hibernirati
  11. razmnožavanje
  12. Svojstva đumbira
  13. Posadite vlastitu vrstu đumbira
  14. Često postavljana pitanja

    15. najbitnije ukratko

    • Đumbir se može uzgajati u zatvorenom prostoru krajem zime i saditi na otvorenom od sredine/kraja svibnja
    • Đumbir ima malo zahtjeva za svoj položaj: voli sunčano do polusjenovito i temperature od 20°C
    • Prije sadnje gomolja tlo treba obogatiti kompostom
    • Đumbir se može uzgajati i u posudama

    Uzgoj đumbira u vrtu - upute za sadnju

    Prethodno uzgojene ili kupljene mlade biljke idealne su kao sadni materijal za uzgoj đumbira u vrtu, stakleniku ili uzdignutoj gredici. Alternativno, koristite svježi korijen đumbira ili komadiće korijena s barem jednim otečenim okom. Kako saditi stručno:

    1. Zaplijevite zemlju i dobro je porahlite grabljama
    2. Kopajte plitke jame međusobno udaljene 20 do 30 cm
    3. Pomiješajte iskop s kompostom od lišća i kokosovim humom ili pijeskom
    4. Postavite rizom ili dio vodoravno u svaku rupu s pupoljcima prema gore
    5. Pokrijte đumbir zemljom debljine oko 5 cm i pritisnite

    U posljednjem koraku zalijevajte gredicu finim prskanjem meke kišnice ili dobro ustajale vode iz slavine. Borite li se s proždrljivim voluharicama ili krticama koje kopaju tunele u vrtu? Tada preporučamo sadnju svakog rizoma zajedno s košarom voluharice.

    Đumbir iz vlastitog vrta posebna je poslastica

    Njega đumbira u vrtu - upute

    Ako đumbir uspijeva u krevetu, kantica za zalijevanje se koristi samo kada nebo drži zatvorena vrata. U toplim ljetnim danima i kada je u jesen suho, palcem provjerite ima li potrebe za zalijevanjem. Pritisnite prst u tlo i ne osjetite vlagu, molimo ulijte vodu iz bačve za kišu. Od lipnja do berbe gnojite kompostom od lišća ili humusom od kore koje svakih četiri do šest tjedana lagano pograbljate i ulijte mekom vodom.

    Đumbir dolazi iz tropskih krajeva i nije otporan na mraz. To ne umanjuje njenu reputaciju legendarne ljekovite i začinske biljke.

    Koje je mjesto prikladno?

    Skromni zahtjevi biljke đumbira ispunjavaju se na sunčanom do polusjenovitom mjestu s temperaturama od 20 stupnjeva Celzija. Mnoga mjesta mogu pronaći takve svjetlosne i temperaturne uvjete u zatvorenom ili na otvorenom. Sljedeća tablica navodi dokazane mogućnosti uzgoja đumbira:

    vrt balkon/terasa Kuća stan
    podignuti krevet Južni, zapadni ili istočni balkon sunčana prozorska daska
    Staklenik sunčana zidna niša konzervatorij
    Zakrpa s povrćem na tlu ispred ograde ostakljeni nastavak
    višegodišnja gredica u kutiji za cvijeće (16,99 €) kao zaslon za privatnost
    Biljni vrt krovna terasa
    youtube

    Kada je vrijeme sadnje?

    Vrtlari hobi s vlastitom gredom, uzdignutim krevetom ili staklenikom završavaju uzgoj đumbira u dvije faze. Zahvaljujući uzgoju na prozorskoj dasci u kasnu zimu, mlade biljke započinju sezonu s vitalnom prednošću rasta. Najbolje godišnje doba za sadnju u gredice je proljeće, kada više nema opasnosti od jakih mrazova od sredine/kraja svibnja.

    Koje tlo pogoduje rastu i prinosu?

    Đumbir uspijeva na sunčanom, toplom mjestu na svakom dobrom vrtnom tlu koje se pokazalo kao zemlja za saksije povrća, začinskog bilja ili lukovica. Poželjna je mješavina zrelog, prosijanog komposta i gornjeg sloja tla, koju karakterizira vitalna životnost tla. Tlo treba biti svježe do umjereno vlažno, bez opasnosti od zalijevanja. Dodavanje aditiva kao što su pijesak ili kokosovo brušenje je povoljan za pouzdanu propusnost.

    Uzgoj biljaka đumbira u loncu - kako to funkcionira?

    Đumbir se može uzgajati i u posudama

    Balkonski i unutarnji vrtlari sade i beru đumbir u kade. To ima prednost što se početak uzgoja odvija u veljači. Zahvaljujući ovom načinu uzgoja, tropska biljka ima duži period vegetacije u srednjoeuropskoj klimi nego na otvorenom. Ovo je razuman pristup s obzirom na razdoblje od 250 dana između sadnje i berbe. Sljedeće upute objašnjavaju korak po korak kako posaditi đumbir kod kuće. Kako to učiniti u zatvorenom prostoru i na balkonu:

    materijalni zahtjevi

    • 1 organski đumbir (cijela, svježa lukovica s mnogo debelih očiju)
    • Organsko biljno tlo na bazi komposta bez treseta
    • Lonac ili kanta s otvorom na dnu za odvod vode
    • Krhotine keramike ili ekspandirane gline (19,73€) za drenažu
    • oštar, dezinficiran nož
    • Kanta za zalijevanje s nastavkom za raspršivanje ili boca s raspršivačem
    • Meka voda s malo vapna

    Kvaliteta supstrata igra ključnu ulogu u uzgoju đumbira visokog prinosa. Tlo treba biti propusno, a opet s dobrim pohranjivanjem vode kako mesnati rizomi ne bi istrulili. Konvencionalno, mineralno prethodno pognojeno tlo za saksije s visokim udjelom treseta ne ispunjava zahtjeve. Preporuča se organski pognojen supstrat od povrća, kojem dajete savršenu konzistenciju za lukovice đumbira dodavanjem kokosovog huma.

    Sadnja u lonac - upute korak po korak

    1. Korijen narežite na komade duge 3-5 cm, svaki s okom
    2. Ostavite izrezane površine da se osuše neko vrijeme
    3. Napunite lonac drenažom visine 3-4 cm
    4. Napunite organsku podlogu do 4 cm ispod ruba posude
    5. Položite komade korijena 5-6 cm jedan od drugog s okom prema tlu i lagano pritisnite prema dolje
    6. Tanko prosijte supstrat dok se oči više ne vide
    7. izlijte finim tušem

    Na svijetlom do polusjenovitom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti, komadići korijena veselo niču na temperaturama od 20 stupnjeva Celzija. Kao što je prikazano na donjoj slici, uspravni, zeleni izbojci i okomite korijenske niti izbijaju iz očiju. U tu svrhu, horizontalna sadnja je od posebne važnosti. Prozirna napa od stakla ili prozirne folije pogoduje nicanju i rastu korijena. Formira se topla, vlažna mikroklima koja simulira prirodne uvjete tropskih uzgojnih područja. Nakon što rastuće lišće udari u poklopac, napa je obavila svoj posao i može se ukloniti.

    Pravilna briga za đumbir u loncu - upute

    Nakon sadnje u lonac, njega je ograničeno na redovito zalijevanje. Potreba za hranjivim tvarima pokrivena je tijekom ljeta zahvaljujući dovoljnim zalihama u supstratu. Kako se pravilno brinuti za đumbir kao kontejnersku biljku:

    • Podlogu održavajte stalno lagano vlažnom
    • Jednom ili dvaput tjedno prskajte vodom bez kamenca
    • premjestiti se na sunčano mjesto nakon 6 do 8 tjedana (prozor okrenut prema jugu, balkon ili terasa)
    • od lipnja dodavati tekuće organsko gnojivo u vodu za navodnjavanje svaka 4 tjedna prema uputama proizvođača
    • Odumrlo lišće orezati do zemlje u jesen

    Đumbir se bolje nosi s kratkotrajnom sušom nego natopljena podloga. Trenutnu potrebu za zalijevanjem prepoznajemo po osjetno osušenom tlu. Ako je lonac ili kanta u tanjuriću, izlijte višak vode najkasnije nakon 10 minuta. Alternativno, podmetač napunite kuglicama od ekspandirane gline na koje stavite posudu. Akumulirana voda ne može se dići natrag u korijensku kuglu. Nadalje, lokalna vlažnost raste, u skladu s okusom vaše tropske biljke đumbira.

    digresija

    Uzgoj u hladnom okviru zahvaljujući prirodnom grijanju

    Prozorske klupice u proljeće su krcate jer se iznosi mnogo cvijeća, trajnica i povrća. Hladni okvir pruža lijek kada u kući i stanu nedostaje prostora za uzgoj đumbira za sadnju na otvorenom i u kacama. Temperatura potrebna za pupanje i rast u hladnom okviru stvara se prirodnim zagrijavanjem. Da biste to učinili, iskopajte jamu dubine 50 cm i pomiješajte jednu trećinu iskopa s kompostom. Dno jame prekrijte voluharskom žicom, prekrivenom slojem slame debljine 5-10 cm. Nakon toga slijedi sloj od 20 cm svježeg gnoja i mješavine komposta i tla. Dobro zatvoren hladni okvir zagrijat će se u roku od 8 do 10 dana kako biste mogli posaditi đumbir.

    Berba korijena đumbira - kako i kada je to ispravno?

    Đumbiru treba dobrih osam mjeseci da naraste

    Nakon prosječno 250 dana korijen đumbira je spreman za berbu. Početak berbe može se prepoznati po uvučenom, žutom ili osušenom lišću. Optimalni postupak preslikan je iz profesionalnih uzgojnih područja u Indiji i Africi. Uzgajivači đumbira uvijek beru samo dio rizoma. Komad gomolja prezimi i nakon razdoblja mirovanja preuzima funkciju sadnog materijala za novu sezonu. Kako pravilno ubrati đumbir u gredicama i loncima:

    • u gredici, vilicom za kopanje izdignite gomolje iz zemlje
    • Prevrnite lonac, kadu ili prozorsku kutiju i pustite da se rizomi kotrljaju po travnjaku ili tlu
    • Uhvatite lukovice za lišće kako biste otresli zemlju ili medij za lonce
    • Oštrim škarama za rezidbu odrežite listove 3 do 4 cm iznad kože rizoma
    • Oštrim nožem odrežite sočne, obećavajuće komade rizoma

    Preostali segmenti gomolja, koji nisu namijenjeni za konzumaciju, prezimljavaju suhi, bez mraza i prozračni u kokosu, pijesku ili piljevini, slično kao kod dalija ili lukovica cvijeća.

    Prezimiti korijen đumbira – ovako djeluje

    Đumbir nije otporan u Njemačkoj. Ako u jesen temperature padnu ispod 10 stupnjeva Celzija, tropska biljka prestaje rasti. Proces se može prepoznati po žutilom lišću i osušenim vrhovima listova, jer biljka premješta preostale hranjive tvari u svoj podzemni rizom kao rezervu energije za sljedeću sezonu. Uvučeno lišće nije samo signal za početak sezone berbe. Ako razmišljate o višegodišnjem uzgoju, sada biste trebali dodijeliti egzotičnu trajnicu. Kako pravilno prezimiti đumbir:

    • dati na vrijeme prije prvog mraza
    • odrežite mrtvo lišće
    • držati na hladnom na 10 do 12 stupnjeva Celzija
    • vode gutljaju ili nikako
    • ne gnojiti

    Nemojte rezati listove dok potpuno ne odumru. Do tada su se preostale hranjive tvari prebacile s lišća na rizom. Svježi izdanci imaju koristi od ovog energetskog depoa sljedećeg proljeća. Sve dok biljka đumbira još pokazuje svoje duboko zelene listove trske, preporučujemo što svjetlije zimnice i povremeno zalijevanje ili prskanje. Bez lišća, korijen đumbira ne brine o uvjetima osvjetljenja, tako da je i tamna podrumska prostorija opcija za zimsko skladištenje, sve dok se ne zagrije od 10 do 12 stupnjeva Celzija.

    Kako propagacija uspijeva?

    Selektivna berba i prezimljavanje iza stakla ekvivalentni su razmnožavanju đumbira. Ostavljajući dio rizoma u jesen i čuvajući ga bez mraza, postavljate pozornicu za još jedan urod sljedeće godine. Alternativno, cijeli, netaknuti korijen đumbira kao matičnu biljku prezimite u hladnom, tamnom podrumu u loncu s kokosovim pjenom. U veljači odrežite ili odlomite komade koji nose barem jedan pupoljak. Posadite dijelove rizoma kako je opisano u ovom vodiču.

    Razmnožavanje đumbira je vrlo jednostavno

    Koja su svojstva đumbira?

    Pravi đumbir (Zingiber officinale) pripada obitelji đumbira. Biljka uspijeva kao trajnica s lišćem nalik na trsku, tamnozelenim listovima koji dosežu prosječnu visinu od 100 cm. Dekorativni, svijećasti cvjetovi ugodnog mirisa dižu se u kasno ljeto na sunčanom, toplom mjestu.

    Naravno, nadzemni dijelovi biljke imaju sporednu ulogu u njenoj globalnoj važnosti kao ljekovite i aromatične biljke. Cvjetni vrhunac je glavni izdanak u obliku podzemnog, mesnatog i bogato razgranatog rizoma. Sočno, žućkasto meso gomolja ima okus gorućeg do ljutog i bogato je vrijednim sastojcima koji promiču zdravlje. Kinezi su već prije 2800 godina hvalili ljekovito djelovanje i jedinstvenu aromu.

    Biljka đumbir porijeklom je iz tropskih i suptropskih područja. Glavna područja uzgoja su u Indiji, Kini, Nigeriji i Tajlandu. Čak i u tamošnjim idealnim uvjetima, potrebno je osam mjeseci nakon sadnje dok bogato korijenje ne bude spremno za berbu. Tek nakon putovanja oko pola svijeta, lukovice đumbira našle su se na policama trgovina i izgubile većinu svojih pozitivnih svojstava. Još jedan razlog više za hobi vrtlare da pobliže pogledaju uzgoj kod kuće.

    Posadite sami ukusne vrste đumbira

    Prije nego počnete uzgajati đumbir, pažljivo odaberite sadnice. Pravi đumbir (Zingiber officinale) je rodonačelnik nevjerojatne raznolikosti sorti. Ovisno o regiji uzgoja, gomolji vam daju iznenađujuće blago golicanje na nepcu, dok su druge sorte nadmoćne u smislu topline. Sljedeća tablica daje uvid u širok izbor:

    Prezime botanički naziv Veličina/otisak visina posebna svojstva prioritetno korištenje
    Đumbir, pravi đumbir Zingiber officinale 20 do 40 cm 50 do 150 cm oštro gori, lijekove i začine
    Jamajka đumbir Zingiber officinale 25 do 40 cm 100 do 150 cm aromatičan limun, blago ljut, manje ljekovite moći kuhinjski začin, hrana
    japanski đumbir Zingiber Mioga 20 do 25 cm 80 do 100 cm ljuto ljut, aroma narančine kore, jestivi cvjetni pupoljci kuhinjski začin, hrana
    nigerijski đumbir Zingiber officinale 20 do 40 cm 80 do 120 cm najljući đumbir Ljekovito bilje za ljude i životinje (konji, psi)
    tajlandski đumbir Alpinia galanga 30 do 40 cm 180 do 200 cm slatkasto-ljuta, nije tipična aroma đumbira Začinska pasta, ljekoviti čaj, biljni lijek
    australski đumbir Alpinia caerulea 40 do 50 cm 150 do 200 cm najblaži đumbir Biljka, začinska i ljekovita biljka

    Ljekovitost i moć okusa nisu jedini argumenti da sami posadite đumbir. Višestruka obitelj biljaka đumbira također uključuje veličanstvene vrste i sorte koje se prvenstveno koriste kao ukrasne i aromatične biljke. Najbolji primjer je crveni đumbir (Alpinia purpurata) sa spektakularnim crvenim cvatovima i visinom od 1 metar. Tibetanski đumbir (Hedychium densiflorum) nema nikakve aromatične ili ljekovite moći, ali zauzvrat oduševljava bijesnim, 20 cm dugim narančastocrvenim cvjetovima u kasno ljeto.

    savjeti

    Vodeći među najboljim vrstama đumbira za uzgoj kod kuće je jamajčanski đumbir. Prilikom kupnje za uzgoj i sadnju pazite da gomolji budu što svježi i da imaju glatku, srebrnastu, svjetlucavu kožicu. Uporište za nicanje i ukorjenjivanje su debele, jasno vidljive, zelene oči, koje signaliziraju volju korijena đumbira da živi.

    Često postavljana pitanja

    Koje ljekovite učinke mogu očekivati od đumbira?

    Svaki korijen đumbira prepun je vrijednih, bioaktivnih tvari. Liječnici potvrđuju da đumbir ima izvrsnu ljekovitost, prvenstveno protiv mučnine, želučanih i crijevnih tegoba. Nadalje, biljka ublažava prehlade svih vrsta, kao i artroze, bolove u mišićima i reumatizam. Za veliki gomolj također se kaže da potiče proizvodnju serotonina, što vas čini dobrim raspoloženjem, pa čak i tjera depresiju. Posljednje, ali ne manje važno, đumbir potiče cirkulaciju i metabolizam, što smanjuje rizik od srčanog udara, moždanog udara i tromboze.

    Miriše li cvijeće đumbira?

    Ravno iz rizoma, biljka đumbira izbija čvrste, uspravne stabljike s cvatovima nalik na svijeće. Čista vrsta sjaji brojnim crvenkasto-ljubičasto-žutim cvjetovima čiji prašnici odišu ugodnim, slatkim mirisom.

    Može li đumbir prezimiti vani?

    Područja distribucije đumbira protežu se na tropskim i suptropskim područjima. Čudesni gomolj stoga nije pripremljen za mraz. Naprotiv, dijelovi biljke iznad zemlje drhte na temperaturama ispod 10 stupnjeva Celzija. Đumbir nije opremljen za zimovanje na otvorenom.

    Jesu li lukovice plavog đumbira jestive?

    Na prvi pogled plavi đumbir (Dichorisandra thyrsiflora) izgleda zbunjujuće sličan pravom đumbiru.Veličanstveni, cilindrični cvatovi otvaraju se u kasno ljeto s brojnim plavim do ljubičastim pojedinačnim cvjetovima. Polazna točka za snažne stabljike su debeli, lukovičasti korijeni, koji nisu ni pravi rizomi niti jestivi. Zapravo, plavi đumbir je jedna od cvjetnih biljaka i nije povezana s pravim đumbirom.

    Krajem rujna dobila sam veliki japanski đumbir u loncu. Nažalost, biljka umire sa žutim, suhim lišćem. Može li se đumbir ipak spasiti?

    Sve biljke đumbira useljavaju se u kasnu jesen. Konkretno, to znači da nadzemni dijelovi biljke odumiru. Prezimljava samo debeli rizom u zemlji. Odrežite mrtve listove i držite japanski đumbir na hladnom mjestu na oko 10 stupnjeva Celzija do veljače/ožujka. Zalijevajte štedljivo i nemojte nanositi gnojivo. Od travnja promijenite mjesto na sunčano sjedalo do prozora i nastavite s uobičajenim programom njege.

    savjeti

    Egzotična svojstva i vrlo učinkoviti sastojci čine đumbir samotnjakom u krevetu. Zbog ekspanzivnog rasta rizoma i izdanaka, egzotična super biljka nije prikladna za mješoviti uzgoj. Slično kao ljubav, pelin, kurkuma ili izop, đumbir je nepopularan kao susjed biljke u vrtu i stakleniku.

Kategorija:

Povrtnjak