Pennywort se toliko razmnožava da bismo u svakom trenutku mogli uzeti nekoliko klica. Misao nije tako daleko, jer mnoga jestiva blaga uspijevaju u našim vrtovima a da ih ne prepoznaju. Uključuje li to i pennywort?

U kuhinji se mogu koristiti i cvijeće i lišće

Otrovno ili jestivo?

Prije nego što bilo koja biljka uđe u našu kuhinju, treba nedvojbeno odgovoriti na pitanje jestivosti. Ne, pennywort, bot. Lysimachia nummularia, nije otrovna! I da, pennywort je jestiv!

Cvjetovi i lišće kao sastojci za kuhanje

Zimzelena kukuljica nudi nam nježno lišće od proljeća do prvog mraza. U razdoblju cvatnje od svibnja do srpnja dodaju se jestivi žuti cvjetovi. Kaže se da je okus pennywort sličan šparogama, ali s gorkom notom. Neki opisuju i aromu kao blago kiselkastu.

  • Lišće obogaćuje salate
  • dolaze u biljnom maslacu ili kvarku
  • također kao dodatak kuhanom povrću
  • čista na kruhu namazanom maslacem
  • Cvijeće služi kao jestivi ukras

Pennywort kao ljekovita biljka

U ovoj zemlji pennywort više ne igra ulogu ljekovite biljke. U vrijeme Hildegard von Bingen bilo je drugačije. U istočnoj Europi, s druge strane, biljka je još uvijek cijenjena kao prirodni lijek za proljev i reumu.

Zdravi učinak pripisuje se silicijskoj kiselini. Pennywort također sadrži flavonoide, tanine, saponine i sluz.

Uživanje u čaju s pennywort

Pomiješajte cvjetove i listove pennywort i pripremite ukusan čaj. Kaže se da njegova aroma podsjeća na zeleni čaj. Za jednu šalicu potrebna vam je žlica svježe ili sušene pennywort. Mora se strmati 5-10 minuta kako bi se u potpunosti razvili sastojci.

prepoznati pennywort

Pennywort se ne uzgaja samo posebno u balkonskim kutijama ili kao pokrivač zemlje uz ribnjak. Može se naći i u prirodi ili kao samonikla biljka u vrtu. Prilikom pretraživanja možete ga prepoznati po tipičnom izgledu:

  • visina rasta oko 5 cm
  • do 50 cm dugi, puzavi izbojci
  • brojni okrugli listovi veličine peni
  • pojedinačni žuti cvjetovi promjera oko 3 cm

savjeti

Uvijek igrajte na sigurno kada tražite divlje biljke i sa sobom ponesite dobro ilustriranu identifikacijsku knjigu. Čak i ako je zabuna s lođakom i potočarkom ovdje još uvijek lagana, jer su obje biljke također jestive.

Kategorija:

Povrtnjak