Najbolje vrijeme za sadnju ove lukovičaste biljke, koja je neizostavna u mnogim njemačkim kuhinjama, je jesen. Gomolji narastu veći nego kad se sade u proljeće, ali se malo povećava problem s mogućim štetnicima, jer to češnjakovoj muši daje puno vremena za svoj razorni rad. Svatko tko sada donosi češnjak na gredice trebao bi zaštititi svoje biljke mrežom za zaštitu usjeva ili puno flisa za uzgoj povrća.
Gomolji posađeni u jesen postat će veći
Inače, veliki je gomolj iznimno jednostavan za njegu, a prikladan je i za samosadnju u uzdignute gredice kao i na balkonu, a po potrebi i na kuhinjskoj dasci. Vaša berba češnjaka sljedećeg proljeća bit će posebno aromatična, ukusna i zdrava ako za vlastiti uzgoj koristite domaći i prirodno svježi češnjak, po mogućnosti iz regije.
S vlastitim uzgojem češnjaka jedva da se trudite
Od sredine rujna neoštećeni režnjevi češnjaka, koji su prethodno odvojeni od gomolja, stavljaju se oko dva do tri centimetra u zemlju s bazom lukovice prema dolje. Optimalna udaljenost sadnje je najmanje deset centimetara, dubina sadnje ne veća od tri centimetra. Profesionalci malo pod kutom zabadaju nožne prste u pripremljene rupe za sadnju i tako izbjegavaju moguću trulež korijena, što može oštetiti mlade biljke osobito u slučaju prevelike jesenske kiše. Budući da češnjak preferira rastresito tlo, najbolje je prilikom sadnje u zemlju dodati malo komposta pomiješanog s malo pijeska. Čak i ako se češnjak općenito smatra otpornim, ne može naškoditi ako se biljke za vrijeme hladnog doba od niskih temperatura štite slamom ili malčom (239,00 €). Ovisno o tome kako se jesensko vrijeme pokazuje u pogledu temperatura, redovito ručno plijevljenje korova uz istovremeno rahljenje tla značajno doprinosi tome da vaš češnjak u berbi ne bude samo sočan i krupan, već i kulinarski hit.
Od teškog puta do pravih biljaka češnjaka
Svatko tko redovito posjećuje naš vrtni portal već barem malo zna o uobičajenim vrstama češnjaka. Ali: Gdje zapravo postoje takve biljke koje su prikladne za samouzgoj u vrtu? Potražite li izvore u vrtnom obrtu, brzo ćete primijetiti da se sorta češnjaka jednostavno izgubila. Kineski češnjak je više nego dominantan, što i ne čudi s obzirom na tražene cijene. Stoga smo malo temeljitije istražili njemačko govorno područje i u biti pronašli dva izvora opskrbe koja bi gotovo mogla proći kao savjeti za insajdere.
A on zapravo još uvijek postoji, pravi uzgajivač češnjaka. Iako ne ovdje u Njemačkoj, već u Austriji, Wolfgang Mayr je uzgojio više od 50 različitih vrsta češnjaka u sklopu svog čistog uzgojnog programa, koji se po svojim aromatičnim svojstvima kreću od blagih do vrlo ljutih. Na svojim tavanima već suši berbu 2022. i na stranici "Schaetzeausoesterreich" može se pogledati i kupiti prilično širok asortiman njegovih delicija.
Ne baš tako velik, ali svakako ne manje ukusan je raspon aroma vrtova iz Werder an der Havel, gdje su dostupne i starije biljke njemačkog češnjaka.