Bez obzira koju sortu jabuka odaberete: hrskavo voće iz vlastitog vrta jednostavno je neusporedivo ukusno. Nažalost, ne mogu se svi plodovi jednako dobro skladištiti i stoga ih treba dalje prerađivati u razumnom roku.

Konzervirane jabuke su poslastica

Pripremite jabuke

Kako biste u staklenku unijeli što više okusa, potpuno zrelo voće treba ubrati samo na suh dan. Crvavo voće odmah razvrstajte.

  • Jabuke dobro operite i izrežite sva oštećena mjesta.
  • Voće ogulite, razrežite na četvrtine i izvadite jezgru.
  • Narežite na ne previše tanke kriške.

Princip očuvanja

Ovisno o receptu, vruće voće koje je još ključalo se puni u staklenke ili se kuha izravno u staklenki za konzerviranje. Toplina u posudi za konzerviranje ili pećnici ubija klice. Kako se hrana hladi, stvara se vakuum koji hermetički zatvara staklenke. Kao rezultat toga, konzervirano voće ima vrlo dug rok trajanja.

Skuhajte kriške jabuke s grožđicama i začinima

Grožđice, limunov sok i cimet daju jabukama vrlo zanimljivu aromu.

Sastojci:

1 kg jabuka, očišćenih i izvaganih
1 litra vode
200 grama šećera
100 grama grožđica
1 paket vanilin šećera sa pravom vanilijom
2cl ruma
sok od limuna
1 žličica cimeta
1 prstohvat kardamoma

priprema

  1. Pripremite jabuke i stavite ih u lonac.
  2. Dodajte šećer, grožđice, vanilin šećer i limunov sok. Sve pomiješajte.
  3. Zakuhajte i kuhajte dok komadići jabuke ne omekšaju, ali ipak zagrizu.
  4. Dodajte rum i začine.
  5. Zakuhajte i odmah ulijte u čaše s twist-off čepom.
  6. Okrenite staklenke naopako i ostavite da se ohlade.

Skuhajte kriške jabuke bez šećera

Manje slatke, ali barem jednako ukusne su kriške jabuke koje kuhate bez ikakve dodatne slatkoće.

Sastojci

1 kg jabuka, očišćenih i izvaganih
1 litra vode
sok od limuna
Po ukusu: đumbir, cimet i vanilija

priprema

  1. Zakuhajte vodu sa začinima i limunovim sokom.
  2. Stavite jabuke u Weck ili twist-off staklenke, do inča ispod ruba, i dolijte vodom dok potpuno ne budu pokrivene.
  3. Staklenke dobro zatvorite i stavite u veliki lonac ili lonac za alarm. Napunite ovo s dovoljno vode tako da čaše budu dvije trećine u vodenoj kupelji.
  4. Zakuhajte vodu, stavite poklopac, ugasite vatru i ostavite kriške jabuka u loncu tridesetak minuta.
  5. Izvadite i ostavite da se ohladi.

savjeti

Nakon konzerviranja, svakako provjerite jesu li sve staklenke hermetički zatvorene.

Kategorija:

Drveće