Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Što učiniti sa svim onim ukusnim bobičastim voćem koje dozrijevaju tijekom ljetnih mjeseci? Osobito u godinama s dobrom berbom, mjesta u zamrzivaču brzo postaje malo. Naš savjet: jednostavno prokuhajte voće.
Čuvanje bobičastog voća uopće nije teško
Prave naočale
Za konzerviranje možete koristiti različite staklenke:
- zidarske staklenke: Imaju gumeni prsten na koji se stavlja poklopac. Samo se dodatno zatvore metalnim držačem tijekom procesa vrenja.
- stezaljke: Kod njih je poklopac spojen na staklo pomoću žičanog okvira. I ovdje gumeni prsten osigurava nepropusnu brtvu.
- Twist-off leće: Ovi su zatvoreni poklopcem na navoj. Nisu odlične za čuvanje bobičastog voća osim ako ne želite napraviti džem od bobica.
Kuhanje bobica
Obratite pažnju na dobru higijenu prilikom buđenja kako klice slučajno ne bi ušle u čašu. Stoga sve posuđe sterilizirajte tako da staklenke, gumene obruče i poklopce stavite u lonac s kipućom vodom najmanje pet minuta. Alternativno, čaše možete sterilizirati oko 10 minuta na 120 stupnjeva u pećnici.
- Bobice dobro operite i bacite pokvareno voće.
- Odvažite voće kako se količine u vašem receptu ne bi krivotvorile.
- Stavite bobice u očišćenu čašu.
- Zatvorite i stavite u veliki lonac za alarm do dvije trećine pun vode.
- Zakuhajte sve.
- Nakon isteka vremena navedenog u receptu, ostavite staklenke u vrućoj vodi najmanje deset minuta.
- Izvadite i ostavite da se ohladi. Time se stvara vakuum.
Recept: Konzervirane bobice
Sastojci:
- 1 kg bilo kojeg bobičastog voća
- 1 litra vode
- 300-400 g šećera
priprema
- Pripremite čaše i voće.
- Sterilne čaše napunite bobicama, ostavljajući oko tri centimetra prostora na vrhu čaše.
- Šećer i vodu stavite u lonac i zagrijte miješajući. Sirup treba jednom prokuhati.
- Voće prelijte još vrućom šećernom vodom. One moraju biti potpuno pokrivene.
- Obrišite rubove i odmah zatvorite poklopcima.
- Stavite na rešetku u ekspres lonac ili veliki lonac.
- Napunite vodom tako da čaše budu oko dvije trećine u vodenoj kupelji.
- Kuhajte na 80 stupnjeva oko 30 minuta.
- Pustite da se čaše polako ohlade.
savjeti
Ako nemate odgovarajuću posudu za konzerviranje, bobice možete kiseliti i u pećnici. Voće pripremite, napunite čaše i voće prelijte šećernom vodom. Stavite u lonac s najmanje 2 centimetra vode i kuhajte 30 minuta na 150 stupnjeva.